[发明专利]一种除阿胶肽中油脂的方法

权利要求书

1.一种除阿胶肽中油脂的方法，步骤如下：

①复合酶解法酶解阿胶蛋白

将干燥阿胶坨加入到缓冲溶液中，加热配制成浓度为110g（干重）/L溶液，调初始pH为7.5；按胰蛋白酶、碱性蛋白酶与中性蛋白酶以酶活单位1:1:4，加入胰蛋白酶、碱性蛋白酶与中性蛋白酶，使每克干燥阿胶坨加入13000U，50℃恒温酶解110 min；得水解液；

②水解液中油脂的清除

将①制得的水解液经3000r/min离心10min，得上清液，再加热20-30℃，调pH至7-8，按固液比1：27-1：45加入活性炭脱色除油，静置90min-150min，进行抽滤，收集抽滤后液体，将其依次经10000Da(分子量)、3000Da(分子量)超滤膜超滤，所得滤过液浓缩干燥得阿胶肽。

2.如权利要求1所述的一种除阿胶肽中油脂的方法，所述干燥阿胶坨，为阿胶生产过程中浓缩过程的中间产物，含水量13.1%，阿胶蛋白含量86.8%。

3.如权利要求1所述的一种除阿胶肽中油脂的方法，所述缓冲液为pH7.5的磷酸氢二钠-氢氧化钠溶液。

4.如权利要求1所述的一种除阿胶肽中油脂的方法，所述复合酶法，为加入的胰蛋白酶、碱性蛋白酶与中性蛋白酶以酶活单位1:1:4混合后进行同步酶解。

5.如权利要求1所述的一种除阿胶肽中油脂的方法，所述除油脱色，为按固液比1：27-1：45加入活性炭，静置90min-150min，进行抽滤而除去阿胶水解液中的油脂与色素。

6.如权利要求1所述的一种除阿胶肽中油脂的方法，所述干燥，为进口温度为220℃、出口温度为88℃条件下进行的喷雾干燥。

7.如权利要求1所述的一种除阿胶肽中油脂的方法，所述除脂中油脂清率为31.37-98.84%,阿胶肽得率为30.2-31.4%（阿胶肽质量W/阿胶坨干重W），纯度为91.6%-91.8%（W/W）。