[发明专利]一种应用发酵鹅胃提高宠物狗耐口性的诱食剂及制备方法

说明书

本发明涉及一种应用发酵鹅胃提高宠物狗耐口性的诱食剂，包括以下重量份数的成分：94‑95份的美拉德反应液，2‑2.5份罗汉果甜苷，3‑3.5份木糖醇，其中，美拉德反应液通过将鹅胃发酵液、还原糖、氨基酸，和乙基麦芽酚加水混合后制备而成。通过本发明提供的成分制备出的宠物狗诱食剂，不但能够提高宠物狗的适口性和耐口性，从而提高宠物狗的进食率，而且能保证诱食剂耐口性的稳定性，可广泛应用在宠物饲料添加剂技术领域。

技术领域

本发明涉及宠物饲料添加剂技术领域，具体是指一种应用发酵鹅胃提高宠物狗耐口性的诱食剂；本发明还涉及宠物饲料添加剂的制备技术领域，具体是指一种应用发酵鹅胃提高宠物狗耐口性的诱食剂的制备方法。

背景技术

宠物适口性主要是指在宠物进行采食取食之前对食品的一种判断与选择。而耐口性是宠物食品的气味、滋味和质地特性的总和，是宠物在觅食、定位和采食过程中嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对宠物食品的综合反应，它通过影响宠物的食欲来影响持续采食和反复采食几率，而采食持续性和反复采食几率是衡量宠物摄入营养物质数量的重要标准。

在宠物摄食过程中，食品耐口性有着重要的关联作用。宠物食品耐口性好，则宠物的食欲强，当出现饿感时，能够持续采食大量的相关食品或者零食；反之，耐口性差，则宠物食欲缺乏，当出现饿感时，可能采食但采食量较小，或者持续采食的时间、几率下降。故食欲能否满足，通常取决于宠物食品的耐口性。

但现今宠物诱食剂基本关注其在宠物适口性方面的效果，而在耐口性方面并不能达到宠物食品的要求，总结其原因如下：

(1)大多数宠物诱食剂含有挥发成分较多的精油类香精，香气成分散失较快，应用效果会随时间变差；

(2)宠物食品中含有干扰营养物质消化吸收的抗营养因子，导致宠物进食后消化不良，引起宠物排斥进食的应激性反应，从而造成宠物食品适口性与耐口性下降；

(3)某些应用于宠物食品中的功能性营养粉，具有较强的宠物不喜好风味，一般风味诱食剂并不能修复其对宠物适口性和耐口性造成的损害。

科学研究发现，鹅胃营养元素丰富，主要成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质，其中蛋白质含量达到20％以上。中医认为，鹅胃味甘、性平、咸，有健胃之效；从西医角度看，鹅胃中含有胃激素和角蛋白氨基酸等药理成分，具有增加胃液的分泌量以及增强肠胃的消化功能，并加快肠胃排空速度的作用。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种应用发酵鹅胃提高宠物狗耐口性的诱食剂及其制作方法，该宠物狗诱食剂利用复合发酵技术与分段酶解技术处理鹅胃，使鹅胃的风味与营养物质充分释放；再通过美拉德反应增强脂香、肉香、烤香，大大提高对宠物狗的诱食性，进而修复食物中不良风味对宠物造成的适口性与耐口性损害；鹅胃中的有效成分能够增强宠物狗消化能力，改善抗营养因子对宠物耐口性的损害；天然甜味剂配合物，能有效提高诱食剂的适口性和风味稳定性，从而保证其耐口性。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：

一种应用发酵鹅胃提高宠物狗耐口性的诱食剂，包括以下重量份数的成分：94-95份的美拉德反应液，2-2.5份罗汉果甜苷，3-3.5份木糖醇，其中，所述美拉德反应液通过将鹅胃发酵液、还原糖、氨基酸和乙基麦芽酚加水混合后制备而成。

优选地，所述美拉德反应液的制备过程为：取35-70份鹅胃发酵液，3-7份还原糖，10-20份氨基酸，0.1-0.2份乙基麦芽酚，混合后加水补足至100份，进行热反应，反应温度为95℃-105℃，反应时间90min-120min，反应结束后冷却至室温，即得美拉德反应液。

优选地，所述鹅胃发酵液的制备过程为：