[发明专利]一种应用发酵鸭胃提高宠物狗耐口性的诱食剂及制作方法

权利要求书

1.一种应用发酵鸭胃提高宠物狗耐口性的诱食剂，其特征在于，包括以下重量份数的成分：93-96份美拉德反应液，1-3份罗汉果甜苷以及2-4份木糖醇，其中，所述美拉德反应液通过鸭胃发酵液、鸭板油、还原糖、氨基酸、牛磺酸和硫胺素制备而成。

2.根据权利要求1所述的一种应用发酵鸭胃提高宠物狗耐口性的诱食剂，其特征在于，所述美拉德反应液的制备过程为：取40-90份鸭胃发酵液、1.5-3份鸭板油、1-5份还原糖、10-20份氨基酸、0.5-2份牛磺酸以及0.2-0.5份硫胺素，混合后加水补足至100份，进行热反应，且反应温度为100-110℃，反应时间为50-100min，反应结束后冷却至室温，即得美拉德反应液。

3.根据权利要求2所述的一种应用发酵鸭胃提高宠物狗耐口性的诱食剂，其特征在于，所述鸭胃发酵液的制备过程为：

(1)发酵种子液的制备：选取植物乳杆菌、戊糖片球菌经斜面培养活化，然后分别接种至营养琼脂、MRS培养基、麦芽汁琼脂培养基中活化2次，在液体培养基中扩大培养，具体为在30℃环境下培养24h，检测活菌数目大于10⁹/ml以上即达标；选取对数期的菌种在发酵罐中放大培养，接种量在3-5％范围内，并在30℃环境下培养24h，检测活菌数目大于10⁹/ml以上即达标，备用；

(2)产酯酵母的活化：取生香活性干酵母，溶解于10-20倍量的2-3％的葡萄糖液中，在30-35℃下活化12h，备用；

(3)发酵：取上述植物乳杆菌、戊糖片球菌菌悬液分别按酶解液质量比1.5％、3.5％接种至鸭胃酶解液中，按鸭胃酶解液质量比的2-3％添加生香酵母活化液，控制温度30-35℃，发酵36h，得鸭胃发酵液。

4.根据权利要求3所述的一种应用发酵鸭胃提高宠物狗耐口性的诱食剂，其特征在于，所述步骤(3)中鸭胃酶解液的制备过程为：将鸭胃洗净，粉碎，加入等重量水，过胶体磨，匀浆，使用1mol/L的柠檬酸溶液或1mol/L的柠檬酸钠溶液调节pH值至5.0-6.5，升温至55℃，分别添加0.2-0.4％的复合蛋白酶与风味蛋白酶，在50℃-60℃条件下保持1-2.5h，升温至95-100℃，5-15min灭活，即得鸭胃酶解液。

5.根据权利要求2所述的一种应用发酵鸭胃提高宠物狗耐口性的诱食剂，其特征在于，所述还原糖为葡萄糖、木糖、核糖的一种、两种或两种以上的混合物。

6.根据权利要求2所述的一种应用发酵鸭胃提高宠物狗耐口性的诱食剂，其特征在于，所述氨基酸为L-天门冬氨酸、L-甘氨酸、L-丙氨酸、L-精氨酸、L-亮氨酸、L-脯氨酸、L-缬氨酸的两种或两种以上的混合物。

7.一种应用发酵鸭胃提高宠物狗耐口性的诱食剂的制备方法，其特征在于，所述提高宠物狗耐口性的诱食剂为上述权利要求1所述的诱食剂，在制备时，取一定量的美拉德反应液、罗汉果甜苷以及木糖醇充分混合，而后过均质得到宠物狗诱食剂。