[发明专利]环保可食用餐具及其制作方法

权利要求书

1.一种环保可食用餐具，其特征在于，包括以下质量份数的成分：膨化大米粉35～45份、全麦粉18～22份、小米粉0～22份、谷朊粉12～22份、黄原胶0.5～1.5份、食盐0.2～1.0份、异抗坏血酸钠0.2～1.0份。

2.如权利要求1所述的环保可食用餐具，其特征在于，所述谷朊粉包括：熟化谷朊粉和生谷朊粉至少之一。

3.如权利要求1或2所述的环保可食用餐具，其特征在于，还包括：色素0.05～1.0份和香精0.01～0.5份。

4.如权利要求1或2所述的环保可食用餐具，其特征在于，还包括以下增味剂：

增味剂一：番茄酱4～10份和罗勒叶0.5～1.0份，或

增味剂二：香草汁3～6份、白糖0～20份、辣椒红0.3～0.6份，或

增味剂三：巧克力6～12份、白糖0～20份，或

增味剂四：甜菜根汁粉16～22份、纯枫叶糖浆10～20份、枫糖香精0.1～0.3份、胭脂树橙0.2～1.0份。

5.一种环保可食用餐具制作方法，其特征在于，还包括步骤：

S1：将35～45份、全麦粉18～22份、小米粉0～22份、谷朊粉12～22份、黄原胶0.5～1.5份、食盐0.2～1.0份、异抗坏血酸钠0.2～1.0份均匀混合；并过36～45目样品筛子；

S2：将过筛后的粉状物料与预先准备的液体物料混合并搅拌均匀；

S3：将面团揉搓至均匀光滑状态，并压成一定厚度的面饼；

S4：面饼放在餐具模具上压制成型，盖上模具上盖，放在烤箱中烘烤，以制得所述环保可食用餐具。

6.如权利要求5所述的环保可食用餐具制作方法，其特征在于，所述步骤S2中搅拌时间为10～90分钟，所述步骤S3中，将面团压制5～10次，所述步骤S4中烘烤条件为：200～230℃下烘烤8～20分钟，再在150～190℃下烘烤10～20分钟，烘烤时保持模具上盖刀口和模具下盖刀口之间的间距为1～4mm。

7.如权利要求5所述的环保可食用餐具制作方法，其特征在于，所述步骤S1之前还包括：将部分或全部谷朊粉进行熟化处理。

8.如权利要求5所述的环保可食用餐具制作方法，其特征在于，所述步骤S2中，在将粉状物料与液体物料混合前，还将罗勒叶0.5～1.0份与粉状物料混合均匀，所述液体物料为番茄酱4～10份与水40～58份的混合液。

9.如权利要求5所述的环保可食用餐具制作方法，其特征在于，所述步骤S1中还加入甜菜根汁粉16～22份均匀混合，所述液体物料为纯枫叶糖浆10～20份、枫糖香精0.1～0.3份、胭脂树橙0.2～1.0份和水40～58份的混合液。

10.如权利要求5所述的环保可食用餐具制作方法，其特征在于，所述液体物料为：

水54～58份，或

香草汁3～6份、白糖0～20份、辣椒红0.3～0.6份和水40～58份混合液，或

巧克力6～12份、白糖0～20份和水40～58份的混合液。