[发明专利]新黑曲霉A-T1菌株及用此的天然抗菌物质的制造方法

说明书

本发明涉及新黑曲霉A‑T1菌株及用此的天然抗菌物质的制造方法，具体是，具有将源自植物的黄酮类(Flavonoids)经过水解后生物转化为抗菌性酚酸类(Phenolic acids)化合物的功效的新黑曲霉(Aspergillus niger)A‑T1菌株(寄存编号KCCM 12147P))和，利用所述A‑T1菌株制造天然抗菌物质，优选地，生成制造酚酸系列的间苯三酚羧酸(Phloroglucinol carboxylic acid)和原儿茶酸(Protocatechuic acid)和没食子酸(Gallic acid)的方法。

技术领域

本发明涉及新黑曲霉(Aspergillus niger)A-T1菌株及用此的天然 抗菌物质的制造方法，具体是，具有将源自植物的黄酮类(Flavonoids) 经过水解生物转化为抗菌性酚酸类(Phenolic acids)化合物的功效的新 黑曲霉(Aspergillus niger)A-T1菌株(寄存编号KCCM 12147P))和， 利用所述A-T1菌株制造天然抗菌物质，优选地，生成制造酚酸系列的间 苯三酚羧酸(Phloroglucinol carboxylic acid)和原儿茶酸 (Protocatechuic acid)和没食子酸(Gallic acid)的方法。

背景技术

抗生素对治疗人类疾病的影响极大，但目前因发生人体内抗生素残留 和耐性问题以及用现有抗生素无法治疗的不治之症等问题，具有新作用机 制的天然抗菌物质方面的研究开展得比较活跃。所述天然抗菌物质是传统 药用植物的二次代谢物质，包括皂苷、鞣酸、单宁酸、烷基酚、生物碱苷、 类黄酮、倍半萜内脂(Susquiterpenes lactones)、萜类化合物 (Terpenoids)、佛波醇酯(Phorbol esters)等(Journal of AppliedPharmaceutical Science(应用药学杂志)01(06)；2011,16-20)。

其中萜类化合物(Flavonoids)是在绿茶等药用植物中大量存在，具 有抗菌、抗癌、抗病毒、抗过敏以及抗炎症等活性，据报告基本无毒性。 所述萜类化合物是由两个苯基以吡喃环或与其相似结构的三个碳原子为 介质结合的结构形成，根据所述的三个碳原子结构分成黄酮、黄酮醇、儿 茶素等。

所述儿茶素(Catechins)是在黄酮类中属于黄烷-3-醇(flavan-3- ol)，抗细菌、抗病毒以及抗真菌等功效突出(Current Opinion in Biotechnology 2012年9月,23:174～181,www.sciencedirect.com)。 所述儿茶素的主要化合物有表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG,59％)、 表没食子儿茶素(EGC,19％)、表儿茶素没食子酸酯(ECG,13.6％)和表 儿茶素(EC,6.4％)。

如上所述的黄酮系列的化合物，尤其儿茶素化合物如以下[化学式1] 所示，通过生物水解被分解成各种酚酸类化合物，进一步具体地，被分 解成间苯三酚羧酸(Phloroglucinol carboxylic acid)和原儿茶酸(Protocatechuic acid)和没食子酸(Gallic acid)。

化学式1

所述间苯三酚羧酸又称为2,4,6-三羟基苯甲酸(2,4,6- trihydroxybenzoicacid)，抗细菌功效突出，根据报告，对空肠弯曲杆 菌(C.jejuni)、大肠肝菌(E.coli)、单增李斯特菌(L.monocytogens)、 肠道沙门菌(S.enterica)等具有强大的抑制功效(Journalof Food Protection,Vol.66,No.10,2003,pp 1811～1821)。