[发明专利]一种枸杞叶茶的制作方法

说明书

本发明公开了一种枸杞叶茶的制作方法，包括以下步骤：步骤一：采摘枸杞叶；步骤二：清洗、萎凋，将采摘的新鲜枸杞叶清洗后置于通风干燥处均匀摊开，自然萎凋3‑4小时，至叶片萎缩、失水率在5％‑10％之间；步骤三：烘炒杀青，将萎凋后的枸杞叶片在热锅中连续翻炒4‑5分钟，温度控制在120℃；步骤四：揉捻，将烘炒好的枸杞叶片置于揉板，用力均匀地揉捻3‑5分钟，继续将叶条置入70℃的锅中快速翻炒；步骤五：炒干成型及干燥提香；步骤六：包装、成品。本发明能够将枸杞叶制成日常饮用的茶叶，以实现枸杞叶内含各种成分的功效，常饮可保健强身、除燥热、降血压、无副作用。

技术领域

本发明涉及一种枸杞叶茶的制作方法。

背景技术

枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木，叶互生或数片丛生；叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～6厘米，宽0.6～2.5厘米，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。

枸杞叶可用来泡枸杞茶饮用，能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；降血压、增强免疫力、降血糖、润肠通便、生津补肝，内含的各种维生素、必需氨基酸及亚麻油酸，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。

发明内容

本发明的目的是提供一种枸杞叶茶的制作方法，能够将枸杞叶制成日常饮用的茶叶，以实现枸杞叶内含各种成分的功效，常饮可保健强身、除燥热、降血压、无副作用。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种枸杞叶茶的制作方法，包括以下步骤：

步骤一：采摘枸杞叶；

步骤二：清洗、萎凋，将采摘的新鲜枸杞叶清洗后置于通风干燥处均匀摊开，自然萎凋3-4小时，期间上下翻动一次，至叶片萎缩、失水率在5％-10％之间；

步骤三：烘炒杀青，将萎凋后的枸杞叶片在热锅中连续翻炒4-5分钟，温度控制在120℃，至叶片柔软、握之成团、手松不散、闻之青味消失，略呈清香即可；

步骤四：揉捻，将烘炒好的枸杞叶片置于揉板，用力均匀地揉捻3-5分钟，待叶片中渗出的果胶分解物由黏性变成紧结的条索状后，用筛网将叶条与细末分开，继续将叶条置入70℃的锅中快速翻炒，至叶条用手捻即细碎成粉，含水率低于6％，立即出锅摊开冷却；

步骤五：炒干成型及干燥提香，将枸杞叶通过揉捻机和炒干机配合炒干并形成枸杞叶茶坯；

步骤六：包装、成品，将冷却后的茶坯定量装入塑料密封袋，置于阴凉干燥处储藏即为成品。

本发明的有益效果在于：能够将枸杞叶制成日常饮用的茶叶，以实现枸杞叶内含各种成分的功效，常饮可保健强身、除燥热、降血压、无副作用。

具体实施方式

一种枸杞叶茶的制作方法，包括以下步骤：

步骤一：采摘枸杞叶，要采最上面的枸杞叶嫩芽，叶片要干净完整，枸杞叶一般无需裁切；

步骤二：清洗、萎凋，将采摘的新鲜枸杞叶清洗后置于通风干燥处均匀摊开，自然萎凋3-4小时，期间上下翻动一次，至叶片萎缩、失水率在5％-10％之间，经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形，此外，这一过程和使叶片的青草味消失，清香欲现，是形成枸杞叶茶香气的重要加工阶段；

步骤三：烘炒杀青，将萎凋后的枸杞叶片在热锅中连续翻炒4-5分钟，温度控制在120℃，至叶片柔软、握之成团、手松不散、闻之青味消失，略呈清香即可，使叶片水分继续散发，制止酶促反应，有利于保持茶叶鲜爽清香；