[发明专利]优你钙DHA藻油制备方法

说明书

本发明公开了优你钙DHA藻油制备方法，按重量组份包括：麦芽糖17‑27份、DHA藻油50‑70份、葵花籽油5‑12份、丙酸钙1.5‑3.5份，明胶0.7‑1.2份、甘油2‑8份、山梨糖醇1.5‑3份、柠檬酸钙0.2‑0.7份、三氯蔗糖0.2‑0.7份、食用香精0.1‑0.5份。本发明在优你钙DHA藻油制备过程中，通过调整麦芽糖、三鹿蔗糖的配比，从而调制出甜度适中的优你钙DHA藻油，并且在配料中加入柠檬酸钙，可以起到有效的防腐作用，而且本发明在制作完成后通过对产品质量的把控，把产品设计成小金珠方式，金珠外用可食用明胶做表皮，包裹鱼油或藻油，可以通过金珠数量来定服用剂量，表皮还可通过添加不同配料达到不同的口味，从而适用性更广。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体为优你钙DHA藻油制备方法。

背景技术

DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员，DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高达20％，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50％。对婴儿智力和视力发育至关重要，而传统的优你钙DHA藻油不便于食用者的食用，因为优你钙DHA藻油一般为固体状，在食用时一般根据食用者的意识去分量食用，因此导致使用量不准确，食用量少则达不到补钙的作用，食用量较多从而致使钙元素不能完全被身体吸收，从而造成资源的浪费。

发明内容

本发明的目的在于提供优你钙DHA藻油制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：优你钙DHA藻油制备方法，按重量组份包括：麦芽糖17-27份、DHA藻油50-70份、葵花籽油5-12份、丙酸钙1.5-3.5份，明胶0.7-1.2份、甘油2-8份、山梨糖醇1.5-3份、柠檬酸钙0.2-0.7份、三氯蔗糖0.2-0.7份、食用香精0.1-0.5份。

优选的，麦芽糖17份、DHA藻油50份、葵花籽油5份、丙酸钙1.5、明胶0.7份、甘油2份、山梨糖醇1.5份、柠檬酸钙0.2份、三氯蔗糖0.2份、食用香精0.1份。

优选的，麦芽糖27份、DHA藻油70份、葵花籽油12份、丙酸钙3.5、明胶1.2份、甘油8份、山梨糖醇3份、柠檬酸钙0.7份、三氯蔗糖0.7份、食用香精0.5份。

优选的，麦芽糖21份、DHA藻油59份、葵花籽油8份、明胶1份、甘油5份、丙酸钙2.5份、山梨糖醇2.2份、柠檬酸钙0.5份、三氯蔗糖0.5份、食用香精0.3份。

本发明还提供了优你钙DHA藻油制备方法生产工艺，具体包括以下步骤：

S1、将麦芽糖、DHA藻油、葵花籽油、甘油、山梨糖醇、三氯蔗糖投放到搅拌容器的内部，然后对容器内部的麦芽糖、DHA藻油、葵花籽油、甘油、山梨糖醇、三氯蔗糖加水继续进行搅拌，搅拌完成后得到混合物A；

S2、将柠檬酸钙和丙酸钙加入混合物A的内部进行充分混合，对混合物A搅拌均匀后得到优你钙DHA藻油半成品；

S3、将S2中的优你钙DHA藻油半成品静置48小时；

S4、待S3中的优你钙DHA藻油半成品各成分间相互溶解后，通过设备加工成质量相同的小金珠形态，静置烘干6个小时，然后用食用香精熏炮12小时即可。

优选的，S4中通过对产品质量的把控，把产品设计成小金珠方式，金珠外用可食用明胶做表皮，包裹鱼油或藻油，可以通过金珠数量来定服用剂量，表皮还可通过添加不同配料达到不同的口味。