[发明专利]一种解酒护肝保健品及其制备方法

权利要求书

1.一种解酒护肝保健品，其特征在于：该保健品包括主料，所述主料包括组分A及组分B，组分A选自醋酸菌类微生物菌体、醋酸菌类微生物菌体裂解物、乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶中的一种或多种，组分B为醋酸菌纤维素。

2.根据权利要求1所述一种解酒护肝保健品，其特征在于：所述主料是将醋酸菌类微生物的培养体系中的一部分或全部菌体进行裂解，并与该醋酸菌类微生物的代谢产物醋酸菌纤维素混合后，经冷冻干燥而制成的醋酸菌提取物。

3.根据权利要求2所述一种解酒护肝保健品，其特征在于：所述醋酸菌提取物中，乙醇脱氢酶的含量为≥1.2U/mg，乙醛脱氢酶的含量为≥1.2U/mg，醋酸菌纤维素的含量为≥0.30mg/mg。

4.根据权利要求1所述一种解酒护肝保健品，其特征在于：所述醋酸菌类微生物选自木葡糖醋杆菌。

5.根据权利要求1所述一种解酒护肝保健品，其特征在于：所述主料还包括酶稳定剂，酶稳定剂选自Mg²⁺、Fe²⁺或Fe³⁺。

6.根据权利要求1所述一种解酒护肝保健品，其特征在于：所述保健品还包括辅料，或者，所述保健品还包括辅料及具有保肝作用的活性物质，辅料与主料的质量比为0.1～10:1，活性物质与主料的质量比为1:0.5～3。

7.一种解酒护肝保健品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

将醋酸菌类微生物进行发酵培养得菌体发酵液，将菌体发酵液匀浆，使得一部分或全部菌体裂解并与发酵培养中菌体产生的代谢产物混匀，得到含乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶及醋酸菌纤维素的裂解液；向所述裂解液中加入酶稳定剂；然后冷冻干燥，得到醋酸菌提取物。

8.根据权利要求7所述一种解酒护肝保健品的制备方法，其特征在于：所述匀浆具体包括以下步骤：向所述菌体发酵液中加入8～10倍体积量的磷酸缓冲液，然后于25～30℃、8000～12000rpm匀浆3～5分钟，得裂解液；所述酶稳定剂选自Mg²⁺、Fe²⁺或Fe³⁺，酶稳定剂在裂解液中的终浓度为0.1～10mM。

9.根据权利要求7所述一种解酒护肝保健品的制备方法，其特征在于：将所述醋酸菌提取物与辅料混合后制成颗粒剂、片剂或胶囊剂；或者，将所述醋酸菌提取物与辅料及具有保肝作用的活性物质混合后制成颗粒剂、片剂或胶囊剂。

10.一种醋酸菌提取物在制备解酒护肝保健品、药品中的应用，其特征在于：该醋酸菌提取物包括醋酸菌纤维素。