[发明专利]假小链双歧杆菌CCFM1047、其组合物、发酵食品、用途、菌剂及其菌剂制备方法

权利要求书

1.一种假小链双歧杆菌CCFM1047(Bifidobacterium pseudocatenulatum)，于2019年03月04日保藏在广东省微生物菌种保藏中心，地址为广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，广东省微生物研究所，保藏编号为GDMCC No：60598。

2.一种缓解代谢综合征的组合物，其特征在于：所述组合物包括如权利要求1所述的假小链双歧杆菌CCFM1047及其在药学上可接受的载体；所述的组合物的剂型包括颗粒剂、胶囊剂、片剂、丸剂或口服液剂型；所述在药学上可接受的载体包括医学上通常使用的填充剂、粘合剂、润湿剂、崩解剂、润滑剂、矫味剂中的一种或多种。

3.一种发酵食品，其特征在于：所述发酵食品为使用含有如权利要求1所述的假小链双歧杆菌CCFM1047的发酵剂生产的乳制品、豆制品与果蔬制品，所述发酵食品包括固态食品、液态食品、半固态食品；所述发酵剂是指含有如权利要求1所述假小链双歧杆菌CCFM1047的产品，使用该产品可以快速发酵产生所述发酵食品。

4.如权利要求3所述的发酵食品，其特征在于：所述的乳制品包括牛奶、酸奶油或干酪；所述的豆制品包括豆奶、豆豉或豆酱；所述的果蔬制品包括黄瓜、胡萝卜、甜菜、芹菜或圆白菜制品。

5.如权利要求1所述的假小链双歧杆菌CCFM1047在制备体内定植益生菌中的应用。

6.如权利要求1所述的假小链双歧杆菌CCFM1047在制备降血脂、降血糖药物中的应用。

7.一种含有如权利要求1所述的假小链双歧杆菌CCFM1047的菌剂，其特征在于：所述菌剂为将含有假小链双歧杆菌CCFM1047的菌液干燥得到的粉剂，含有大于10⁶ CFU/g的活性假小链双歧杆菌CCFM1047。

8.一种制备含有如权利要求1所述的假小链双歧杆菌CCFM1047的菌剂的方法，其特征在于：包括，

培养基的制备：假小链双歧杆菌的培养基为改良MRS培养基，所述改良MRS培养基为MRS培养基+0 .05％L-半胱氨酸盐酸盐，调整其pH为6.8±0.2，得到培养基；

保护剂的制备：使用水与保护剂原料混合制备得到含有100g/L-150g/L脱脂奶粉、100g/L-150g/L麦芽糊精、140g/L-160g/L海藻糖、余量为水的冻干保护剂；

假小链双歧杆菌CCFM1047菌种按照以所述培养基的质量计2-4％的接种量接种到在119-123℃条件下灭菌15-25min后的培养基中，然后在温度35-39℃厌氧条件下培养24-48h，用pH为6.8-7.2磷酸盐缓冲液清洗2-4次，用所述的冻干保护剂重悬，使菌浓达到10¹⁰CFU/mL；接着，悬浮液在温度37℃厌氧条件下预培养50-70min，再在-15～-20℃预冻8-14h，进行真空冷冻干燥得到发酵菌剂。