[发明专利]一种油树脂调料包及其制备方法和用途

权利要求书

1.一种油树脂调料包，其特征在于，包括大豆油和香辛料油树脂，其组成成分和重量份数如下：

大豆油1~100份；

香辛料油树脂：葱油树脂1~25份、姜油树脂0.2~6.5份、肉桂油树脂0~0.05份、肉豆蔻油树脂0~0.25份、白芷油树脂0.01~0.25份、香叶油树脂0.01~0.20份、当归油树脂0~0.015份、花椒油树脂0.01~0.25份、八角油树脂0.06~0.75份、小茴香油树脂0.06~0.75份、丁香油树脂0.01~0.25份。

2.根据权利要求1所述的油树脂调料包，其特征在于，具有以下重量份数的组成成分：

大豆油20份、葱油树脂4.7份、姜油树脂1.3份、肉桂油树脂0.01份、肉豆蔻油树脂0.02份、白芷油树脂0.05份、香叶油树脂0.04份、当归油树脂0.003份、花椒油树脂0.05份、八角油树脂0.125份、小茴香油树脂0.125份、丁香油树脂0.042份。

3.一种权利要求1所述的油树脂调料包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

香辛料油树脂的提取，采用超临界CO₂萃取法从香辛料原料中提取油树脂：将所述香辛料原料，粉碎、置于混合容器中；在混合容器中注入气体CO₂，升温升压，气体CO₂由气态变为液态，提取香辛料油树脂和液态CO₂的混合物；将所述香辛料油树脂和液态CO₂混合物导入蒸馏容器中，降压、液态CO₂变为气态被蒸馏回收，即得稠状、含有精油的香辛料油树脂；

将权利要求1所述的各组成成分称重；对称重的原料组分进行微波杀菌；然后称重装袋，即得油树脂调料包。

4.一种权利要求1所述的油树脂调料包的用途，其特征在于，所述油树脂调料包用于对盐水鹅进行煮制。

5.根据权利要求4所述的油树脂调料包的用途，其特征在于，将所述油树脂调料包和食盐、白砂糖投入水中，对盐水鹅进行煮制。

6.根据权利要求5所述的油树脂调料包的用途，其特征在于，所述油树脂调料包：水：食盐：白砂糖的比例为1:38:1.8:0.55（w/w，即油树脂调料包重量g：煮鹅所加水的重量g：食盐重量g：白砂糖重量g）。