[发明专利]一种利用榨油后的瓜蒌籽残渣制备蛋白粉的方法

权利要求书

1.一种利用榨油后的瓜蒌籽残渣制备蛋白粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)脱脂处理：向榨油后的瓜蒌籽残渣中加入5-10倍体积的温水，边搅拌边加入十二烷基磺酸钠，搅拌均匀后将其混合物倒入超声震荡仪中，升温并超声处理后再将其混合物高速离心进行脱脂处理，后将所得滤渣重复脱脂处理2-4次，得脱脂残渣备用；

(2)清洗除杂：向所得脱脂残渣中加入4-8倍体积的去离子水，搅拌清洗后再将其混合物进行过滤，除去残留的十二烷基磺酸钠杂质，后将所得滤渣重复清洗3-5次，得处理残渣备用；

(3)研磨保温：向所得处理残渣中加入2-4倍体积的去离子水，再将其混合物倒入研磨机中研磨成浆，后将其浆料密封并置于保温箱中保温静置得浆料备用；

(4)碱溶提取：将所得浆料倒于恒温水浴加热锅中，再加入4-8倍体积的氢氧化钠溶液，保温搅拌一段时间后，用真空泵抽真空至低压，保压提取后缓慢恢复至常压，再将其混合物打入压滤机中，经压滤得蛋白提取液备用；

(5)酸沉盐析：向所得蛋白提取液中加入8-12倍体积的盐酸溶液，升温并搅拌均匀后，加入硝酸钠溶液，继续保温搅拌一段时间，后通入氩气升至高压，保压静置至不再产生沉淀，后缓慢恢复至常压，再沥干上清液得沉淀物备用；

(6)干燥粉碎：将所得沉淀物置于冷冻机中进行冷冻干燥，再将干燥后的沉淀物研磨成粉得到产品。

2.根据权利要求1所述的一种利用榨油后的瓜蒌籽残渣制备蛋白粉的方法，其特征在于：步骤(1)中温水的温度为35-45℃，超声震荡仪的频率为30-35kHz，超声声强为1-3W·cm^-2，超声温度为45-55℃，超声时间为20-30min，高速离心的速度为800-1000r/min，离心时间为10-20min。

3.根据权利要求1所述的一种利用榨油后的瓜蒌籽残渣制备蛋白粉的方法，其特征在于：步骤(1)中十二烷基磺酸钠的加入量为瓜蒌籽残渣质量的2.5-6.5％。

4.根据权利要求1所述的一种利用榨油后的瓜蒌籽残渣制备蛋白粉的方法，其特征在于：步骤(3)中保温温度为40-50℃，保温时间为4-8h。

5.根据权利要求1所述的一种利用榨油后的瓜蒌籽残渣制备蛋白粉的方法，其特征在于：步骤(4)中恒温水浴加热温度为55-65℃，氢氧化钠溶液的浓度为0.5-1.5mol/L，保温搅拌时间为1-2h。

6.根据权利要求1所述的一种利用榨油后的瓜蒌籽残渣制备蛋白粉的方法，其特征在于：步骤(4)中以40-60Pa/s的速度降压至10-20KPa，保压提取时间为2-4h，并以10-15Pa/s的速度恢复至常压。

7.根据权利要求1所述的一种利用榨油后的瓜蒌籽残渣制备蛋白粉的方法，其特征在于：步骤(5)中盐酸溶液的浓度为1.0-2.0mol/L，升温至50-60℃，硝酸钠溶液的浓度为2.5-4.5mol/L，保温搅拌时间为40-60min。

8.根据权利要求1所述的一种利用榨油后的瓜蒌籽残渣制备蛋白粉的方法，其特征在于：步骤(5)中以50-70Pa/s的速度升压至10-15MPa，提取时间为1-2h，并以20-40Pa/s的速度恢复至常压。

9.根据权利要求1所述的一种利用榨油后的瓜蒌籽残渣制备蛋白粉的方法，其特征在于：步骤(6)中冷冻温度为-20至-15℃，干燥时间为4-8h。