[发明专利]一种空气加热烘炒机

说明书

本发明涉及烘炒设备领域，提供了一种空气加热烘炒机，包括加热装置、热气流传送通道、热气流回流通道、烘炒室；加热装置入风口与热气流回流通道连接，加热装置出风口与热气流传送通道入口连接；热气流传送通道出口向下连通烘炒室，烘炒室上方连通热气流回流通道；热气流传送通道为一组或多组，出口向下从烘炒室的一侧、或两侧、或四周与所述烘炒室连通，烘炒室内设刮板。本发明利用循环热空气流在空中与物料充分接触，达到高效、均匀、快速加热物料以及降低传热介质温度的目的；烘炒室内部表面光滑，没有死角，内壁坡度大，传热介质温度低，物料不会长时间停留碳化产生黑烟；本发明结构新颖、简单合理、高效、环保、具有广阔的应用前景。

技术领域

本发明涉及烘炒设备技术领域，特别涉及一种空气加热烘炒机，用于烘炒食品、药材、坚果、粮食和其它物料。

背景技术

滚筒式烘炒机烘炒物料时，加热滚筒，由于物料与滚筒是局部点接触，加热速度慢，加热不均匀，滚筒温度高，物料局部很容易过温而影响成品质量，甚至糊锅，很难清理导轨。

搅拌式烘炒机烘炒物料时，加热锅底，物料与锅底也是局部点接触，加热速度慢，加热不均匀，锅底温度高，物料也会局部很容易过温而影响成品质量，也会糊锅，很难清理锅底。

当物料需要爆发式快速升温时，上述两种方式都做不到。有很多坚果，爆发式快速升温炒制才香脆可口。为了解决爆发式快速升温的问题，一般用沙子或盐作为介质，先将沙子或盐预加热到一定温度后，再投入物料，利用沙子或盐颗粒细小的特点将物料表面包围而使其爆发式快速升温。但这种方法有因预热而浪费能源、残留去不干净、健康和环保达不到要求、需要定期更换沙子或盐等一系列非常麻烦的问题。对于有粘性或表面不光滑的物料，根本去不掉沙子或盐的残留。由于设备与物料接触的表面不光滑，清理维护困难，而且死角的地方会有粉尘停留，传热介质温度高，被长时加热碳化而冒黑烟。

多年来，烘炒食品等物料，一般使用内壁有导轨的滚筒或刮板式烘炒机，例如中国实用新型专利申请公开说明书CN212174795U就公开了一种烘炒机，属于滚筒式，中国实用新型专利申请公开说明书CN213729795U就公开了一种物料烘炒机，属于刮板式烘炒机，它们都是加热滚筒或锅底，都有局部点接触、传热速度慢、加热不均匀、传热介质温度高、有死角、很难清理内部导轨或刮板上的残留、容易局部过温碳化而冒黑烟甚至糊锅、不环保的缺点。

发明内容

本发明的目的就是克服现有烘炒设备加热速度慢，传热介质温度高，有死角，不易清理，不能使物料爆发式快速升温，加热不均匀的缺点，利用循环热空气流将刮板撩起的物料吹到空中或直接吹物料与物料全表面充分接触，从而达到高效、均匀、快速加热物料使其爆发式升温以及传热介质温度低的目的，同时与物料接触的表面光滑，坡度大，没有死角，没有粉尘停留，管壁温度低于物料温度，因而避免物料碳化的发生而冒黑烟，环保，清理维护更简单容易。

本发明采用如下技术方案：

一种空气加热烘炒机，包括加热装置、热气流传送通道、热气流回流通道、烘炒室；

所述加热装置的入风口与所述热气流回流通道连接，所述加热装置的出风口与所述热气流传送通道的入口连接；所述热气流传送通道的出口向下连通所述烘炒室，所述烘炒室上方连通所述热气流回流通道；

所述热气流传送通道为一组或多组，出口向下从所述烘炒室的一侧、或两侧、或四周与所述烘炒室连通。

进一步的，所述烘炒室内设置刮板。

进一步的，所述空气加热烘炒机还包括进料装置、入料控制门和出料门；所述进料装置连通所述烘炒室，之间设置所述入料控制门；所述烘炒室出料口设置所述出料门。

进一步的，所述加热装置包括风扇、加热器和导流槽；所述风扇的风场设置所述加热器，所述加热器外围设置所述导流槽。