[发明专利]一种山药香菇组合物及其制备方法

说明书

本发明提供了一种山药香菇组合物及其制备方法，属于药食同源领域。本发明山药香菇组合物的制备原料包括以下重量份的成分：山药20‑30份、香菇10‑20份、茯苓20‑30份、黑芝麻20‑30份。本发明山药香菇组合物通过将山药、香菇、茯苓、黑芝麻科学配伍而具有非常好的补肾健脾功效和营养功效；不添加辅料，食用安全、方便，适于用作产后、术后、化疗后的饮食代餐。本发明山药香菇组合物的制备方法采用了超微粉碎技术，大大提高了药材有效成分的溶出率，且生产全程可采用低温操作，避免了对原料中有效成分的破坏。

技术领域

本发明属于药食同源领域，涉及一种山药香菇组合物及其制备方法。

背景技术

产后、术后以及放化疗后，身体往往比较虚弱，需要补充更多的营养，但此时消化系统却常常出现问题而导致产妇或患者产生厌食、恶心，甚至呕吐的症状，营养补充受到很大影响，使其元气大伤，影响身体恢复。此外，产妇或者患者也可能存在吞咽不便的问题。

因此，需要开发一款既能补充营养，又能缓解厌食、恶心、呕吐症状，还便于食用的代餐食品。

发明内容

为了克服现有技术的上述缺点与不足，本发明的目的在于提供一种山药香菇组合物及其制备方法。

本发明目的通过以下技术方案实现：

一种山药香菇组合物，其制备原料包括以下重量份的成分：山药20-30份、香菇10-20份、茯苓20-30份、黑芝麻20-30份，优选为山药25份、香菇20份、茯苓30份、黑芝麻25份。

山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；香菇富含多糖等活性物质，使得其具有抗肿瘤、提高人体免疫力等功效，此外，其还含有B族维生素以及铁、钾等矿质元素；茯苓具有利水渗湿、健脾和宁心的功效；黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效，所述组合物通过将山药、香菇、茯苓、黑芝麻科学配伍，使其能够补肾健脾、养胃、提高免疫力，当山药为20-30重量份，香菇为10-20重量份，茯苓为20-30重量份，黑芝麻为20-30重量份时，所述组合物具有非常好的补肾健脾的功效，能够很好地缓解反胃症状，提高产妇以及手术和放化疗后患者的食欲，还能很好地补充营养，尤其当山药为25重量份，香菇为20重量份，茯苓为30重量份，黑芝麻为25重量份时，效果更佳。此外，所述组合物以药食同源的药材和常食用的菌类为原料制备而成，不含辅料，天然又安全。

作为本发明所述组合物的优选实施方式，所述组合物含有山药超微粉、香菇超微粉、茯苓超微粉和黑芝麻超微粉。超微粉不仅保留了药材的全成分，且在制备过程中药材的细胞壁得以破碎，有效成分游离出来，从而使得所述组合物的有效成分能被人体直接利用，提高了药效。

本发明还提供了一种山药香菇组合物的制备方法，其包括以下步骤：

(1)选材：选取山药、茯苓、黑芝麻和香菇；

(2)预处理：将选取的山药、香菇、茯苓和黑芝麻去除杂质；

(3)药材干燥：将去除杂质的山药、香菇、茯苓和黑芝麻进行干燥处理至水分≤6.0％，得到干燥的物料；

(4)调配混合：将所述干燥的物料按如下配比混合均匀：山药为20-30重量份，香菇为10-20重量份，茯苓为20-30重量份，黑芝麻为20-30重量份；

(5)粉碎：先将调配好的物料进行粗粉碎，得到粒度小于4目的颗粒，再将粒度小于4目的颗粒进行超微粉碎，得到粒径分布D90不超过30μm的超微粉；

(6)制粒、干燥：以水或食用酒精为湿润剂，将所述超微粉进行湿法制粒，得到软材，将软材依次过目数分别为A和B的两道筛网，将粒度小于B的软材重新制粒、过筛，将目数在A～B范围内的软材干燥至水分低于7.0％，之后混合均匀，得到干燥的颗粒，所述A<B；

(7)灭菌：对干燥的颗粒进行灭菌；