[发明专利]一种万寿菊鲜花青贮破壁方法

说明书

一种万寿菊鲜花青贮破壁方法，包括青贮破壁剂配置、喷洒、密封处理用青贮剂、食用糖和水制备万寿菊青贮剂混合液；用酶制剂兑饮用水制备酶制剂混合液；按一层15‑20厘米厚度，平铺万寿菊鲜花，并喷洒备好的青贮剂混合液，同方式连续处理两层；铺好第三层万寿菊鲜花后喷洒酶制剂混合液；反复操作至万寿菊鲜花层叠至发酵池口部；喷1次万寿菊青贮剂混合液，再喷洒1次酶制剂混合液作封池前处理。池口密封，要求不透光不漏气用至少3层黑色塑料膜覆盖发酵池，池子周围用柔软的填塞物塞紧，并压实膜覆盖。6－7天达到破壁要求。适用于大面积推广，解决收购站点高峰期占发酵池的问题，综合利用效果明显。

技术领域

本发明涉及一种万寿菊鲜花青贮破壁方法。

背景技术

提取叶黄素最好的原料，在生产加工前需要进行青贮发酵。现主要采用万寿菊青贮剂青贮发酵，青贮时间一般在15天以上。对于鲜花收购量较大的收购站点来说，数量有限的发酵池内鲜花还未发酵完成，但新收购的鲜花没有地方存放和发酵，容易变质，造成叶黄素大量氧化损失。因此15天的发酵时间过长，影响鲜花的发酵效率和发酵池的利用率。该方法采用青贮剂+复合酶制剂的青贮破壁方法，缩短了万寿菊鲜花的发酵时间，提高发酵效率。提高的发酵池的利用率。

发明内容

本发明的目的是提供一种万寿菊鲜花青贮破壁方法，以解决目前收购站对万寿菊鲜花青贮处理时间长，效率低的问题。

技术方案

一种万寿菊鲜花青贮破壁方法，包括青贮破壁剂配置、喷洒、密封处理步骤：

（1）破壁剂配制：

a、万寿菊青贮剂混合液制备：以重量计，按1：2：40的比例分别取青贮剂、食用糖和水。混合备好的三种原料，搅拌均匀，形成乳白色的悬浊液，静置至少4小时即配制好万寿菊青贮剂混合液，备用；

b、酶制剂混合液制备：按重量计取3-4份酶制剂兑入20份斤饮用水，水温26℃，搅拌均匀备用；

（2）破壁剂喷洒：

a、青贮剂混合液喷洒：具体操作方式是万寿菊鲜花平铺厚度至15-20厘米，喷洒步骤1制得的万寿菊青贮剂混合液一次，鲜花厚度30-40厘米按照此方法连续喷洒两次青贮剂混合液；

b、酶制剂混合液喷洒：继续平铺鲜花厚度至45-60厘米，均匀喷洒酶制剂混合液，本次喷洒完毕，再继续平铺鲜花，重复操作直至鲜花层叠放高度达到封池要求；

c、封池前处理：当鲜花层厚度达到封池高度时，先喷1次万寿菊青贮剂混合液，再喷洒1次酶制剂混合液；

（3）密封：上述喷洒混合液结束，接着对池口密封，要求不透光不漏气用至少3层黑色塑料膜覆盖发酵池，池边黑膜必须塞下15-20cm，池子周围用柔软的填塞物塞紧、压实，达到人在上面走动时不漏气的密封要求。

万寿菊青贮剂混合液使用前先搅拌均匀，保证混合液均匀喷洒在鲜花上；酶制剂混合液在使用前先搅拌均匀，以雾状均匀喷洒在万寿菊鲜花上。

上述工序结束，需进一步压实池口：在池口封盖的黑色膜表面，用不透光材料把发酵池口盖严实，不能让阳光直射到黑膜上造成叶黄素氧化损失；均匀密集的铺设混泥土块，压实密封用的封盖物，阻断阳光照射。

每天对封好的池子四周作踩实处理，并及时对下沉的池边黑膜塞紧、压实，达到在上面走动时不漏气；封池时间至第6-7天时，即达到万寿菊鲜花青贮破壁的要求，开池将处理好的原料调运至烘干制粒工序制粒。

所述青贮剂由芯来旺生物科技有限公司生产，产品规格：活性乳酸菌含量≥100亿个/克，50克/袋；该方法所用酶制剂由诺维信公司生产，内含蛋白质酶+果胶酶+淀粉酶混合液，该酶制剂为复合酶制剂。