[发明专利]一种从罗汉果块根中提取淀粉的方法

权利要求书

1.一种从罗汉果块根中提取淀粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）预处理、酶解：取新鲜罗汉果块根，冲洗，切块，破碎，过筛，得罗汉果块根粗粉，加入热水，然后再加入酶制剂，搅拌，静置酶解，过滤，收集粗粉，灭酶，得酶解粗粉；所述酶制剂为纤维素酶制剂、半纤维素酶制剂、酸性蛋白酶制剂和木瓜蛋白酶制剂，所述纤维素酶制剂、半纤维素酶制剂、酸性蛋白酶制剂和木瓜蛋白酶制剂的质量比为0.5～5.0:0.5～5.0:0.1～2.0:0 .1～1 .5；所述酶制剂的添加量为罗汉果块根粗粉质量的0.01～0.50%；所述静置酶解的温度为50～60℃，时间为1～4h；

（2）匀浆、离心：在步骤（1）所得酶解粗粉中，加入热水匀浆，收集浆液，离心过滤，得滤液；

（3）脱色、离心：将步骤（2）所得滤液进行复合脱色，将所得脱色液减压浓缩，得浓缩液；所述复合脱色的具体操作为：先在步骤（2）所得滤液中加入阴离子树脂，搅拌，静置，过筛，在滤液中加入凹凸棒，搅拌，静置，过筛，再在滤液中加入活性炭，搅拌，静置，过筛，得脱色液；所述阴离子树脂的型号为D-941型、D-280型、D-296型或LSD-700B型中的一种或几种；

（4）脱油、脱苦：在步骤（3）所得浓缩液中，加入有机溶剂，加热搅拌，静置，将沉淀物离心过滤，真空干燥，粉碎，过筛，得罗汉果块根淀粉产品。

2.根据权利要求1所述从罗汉果块根中提取淀粉的方法，其特征在于：步骤（1）中，所述过筛的目数为10～30目；所述罗汉果块根粗粉与热水的质量比为1:1～3；所述热水的温度为50～70℃。

3.根据权利要求1或2所述从罗汉果块根中提取淀粉的方法，其特征在于：步骤（1）中，所述过滤的目数为20～80目；所述灭酶为蒸汽灭酶；所述蒸汽灭酶的蒸汽压力为0.4～2.0MPa；所述灭酶的温度为90～120℃，压力为0.1～0.6MPa，时间为60～300s。

4.根据权利要求1或2所述从罗汉果块根中提取淀粉的方法，其特征在于：步骤（2）中，所述酶解粗粉与热水的质量比为1:2～10；所述热水的温度为50～90℃；所述匀浆的频率为30～50Hz；所述离心过滤的转速为2000～6000r/min；所述离心过滤所用滤布袋的目数为80～120目。

5.根据权利要求1所述从罗汉果块根中提取淀粉的方法，其特征在于：所述阴离子树脂与步骤（2）所得滤液的体积质量比为3～8:100；所述凹凸棒的用量为步骤（2）所得滤液质量的1～3%；所述活性炭的用量为步骤（2）所得滤液质量的1～5%；所述凹凸棒的粒径为10～30目；所述活性炭为颗粒状，粒径为5～30目；所述搅拌时间均为30～60min；所述静置的时间均为1～4h；所述过筛的目数均为20～60目。

6.根据权利要求1或2所述从罗汉果块根中提取淀粉的方法，其特征在于：步骤（3）中，所述减压浓缩的温度为30～70℃，真空度为-0.10～-0.08MPa，减压浓缩至固含量为10～60%。

7.根据权利要求1或2所述从罗汉果块根中提取淀粉的方法，其特征在于：步骤（4）中，所述浓缩液与有机溶剂的质量体积比为1:2～8；所述有机溶剂的体积分数为90～99%；所述有机溶剂为甲醇溶液、乙醇溶液、乙酸乙酯或石油醚中的一种或几种；所述加热搅拌的温度为70～90℃，时间为30～90min；所述静置的时间为1～4h；所述离心过滤的转速为10000～50000r/min；所述离心过滤所用滤布袋的目数为80～120目；所述真空干燥的温度为50～80℃，真空度为-0.10～-0.08MPa，时间为4～24h。