[发明专利]一种新型富硒豆芽生产方法在审
| 申请号： | 201910249051.0 | 申请日： | 2019-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN109874658A | 公开（公告）日： | 2019-06-14 |
| 发明（设计）人： | 程永友;彭琳 | 申请（专利权）人： | 贵阳学院 |
| 主分类号： | A01G31/00 | 分类号： | A01G31/00;C05D9/00;C05G1/00 |
| 代理公司： | 亳州速诚知识产权代理事务所(普通合伙) 34157 | 代理人： | 曾祥兵 |
| 地址： | 550005 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆芽 培养液 黄豆 硒溶液 富硒豆芽 育苗装置 出芽 浸泡 吸收 食品加工技术领域 二次浸泡 培养基质 新陈代谢 一次浸泡 硒元素 出苗 选种 采收 催芽 富集 苗壮 水培 取出 体内 整齐 生产 种植 | ||
1.一种新型富硒豆芽生产方法，其特征在于：包括以下步骤，
步骤一：选种，选取颗粒饱满、干净，无虫眼的黄豆作为培育豆芽的种子；
步骤二：一次浸泡，将经步骤一中选取的黄豆置于净水中浸泡，每隔30min换水依次，换水2次后，捞出备用；
步骤三：二次浸泡：将经步骤二后得到的黄豆放入45℃的温水中浸泡30~50min，捞出沥干，再将其将置于硒溶液中浸泡5~6h；
步骤四：将浸泡了硒溶液的黄豆取出，置于育苗装置中催芽；
步骤五：出芽后在育苗装置中加入含硒培养液，为出芽的黄豆根部提供营养；
步骤六：当豆芽长至10~12cm，即可采收。
2.如权利要求1所述的一种新型富硒豆芽生产方法，其特征在于：所述步骤一中的黄豆用绿豆或黑豆代替。
3.如权利要求1所述的一种新型富硒豆芽生产方法，其特征在于：所述步骤四中的育苗装置为浸泡式豆芽机。
4.如权利要求1所述的一种新型富硒豆芽生产方法，其特征在于：所述硒溶液由亚硒酸钠、硝酸溶液及净水组成。
5.如权利要求4所述的一种新型富硒豆芽生产方法，其特征在于：所述亚硒酸钠、硝酸溶液及净水按照1:1:50的比例混合。
6.如权利要求1所述的一种新型富硒豆芽生产方法，其特征在于：
所述步骤五中硒培养液包括以下重量份组成800~1000份水、1.5~2份纳米硒、6~7份氨基酸、1.5~3份谷氨酸钠、2~4份酵母菌、3~4份白糖及10~20份螺旋藻。
7.如权利要求6所述的一种新型富硒豆芽生产方法，其特征在于：所述步骤五中硒培养液包括以下重量份组成850份水、1.5份纳米硒、6.5份氨基酸、2份谷氨酸钠、3份酵母菌、3.5份白糖及15份螺旋藻。
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