[发明专利]一种功能性亚麻籽油粉组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种功能性亚麻籽油粉组合物，其特征在于：包括，

亚麻籽油、磷脂酰丝氨酸和忧遁草；

按质量份数计，所述亚麻籽油占10～100份，所述磷脂酰丝氨酸占1份，所述忧遁草占10～100份。

2.如权利要求1所述功能性亚麻籽油粉组合物，其特征在于：按质量份数计，所述亚麻籽油占23～38份，所述磷脂酰丝氨酸占1份，所述忧遁草占18～45份。

3.如权利要求1、2所述功能性亚麻籽油粉组合物，其特征在于：所述亚麻籽油中亚麻酸含量为30％～70％，且该亚麻籽油的Rancimat氧化诱导时间在8h以上，所述忧遁草为粉末状，其粒度在80～400目。

4.如权利要求1、2所述功能性亚麻籽油粉组合物，其特征在于：所述亚麻籽油的亚麻酸含量为50％～70％，且其Rancimat氧化诱导时间在8h以上，所述忧遁草为粉末状，其粒度在120～200目。

5.如权利要求1～4任一所述功能性亚麻籽油粉组合物，其特征在于：还包括蛋白类壁材、磷酸盐、乳化剂、二氧化硅、维生素E和辅料；

其中，所述蛋白类壁材包括酪蛋白、酪蛋白酸钠、乳清蛋白浓缩物、大豆蛋白、豌豆蛋白的一种或几种，所述乳化剂包括蔗糖酯、聚甘油酯、吐温-80、司盘-80、单甘脂、硬酯酰乳酸钠和单甘脂与硬酯酰乳酸钠的复配混合物的一种或几种，所述辅料包括葡萄糖浆、淀粉、变性淀粉、糊精或调味剂的一种或几种。

6.如权利要求5所述功能性亚麻籽油粉组合物，其特征在于：所述蛋白类壁材为酪蛋白、酪蛋白酸钠、乳清蛋白浓缩物中的一种或几种，所述乳化剂为单甘脂与硬酯酰乳酸钠的复配混合物的一种或几种，所述辅料包括葡萄糖浆、淀粉、变性淀粉的一种或几种。

7.一种功能性亚麻籽油粉组合物的制备方法，其特征在于：

将亚麻籽油和乳化剂混合，搅拌均匀，得第一混合物；

将水、磷脂酰丝氨酸、蛋白类壁材、辅料、磷酸盐、二氧化硅和维生素E，搅拌混匀，得第二混合物；

将所述第一混合物和所述第二混合物混合，搅拌，剪切均质后喷雾干燥；

加入忧遁草粉末，复配，即得亚麻籽油粉组合物。

8.如权利要求7所述功能性亚麻籽油粉组合物的制备方法，其特征在于：所述水，其为50℃～100℃热水，所述喷雾干燥，设定其进风口温度165～190℃，出风口温度60～100℃，其流速为先800～1000ml/min，再1500～2000ml/min，所述剪切为在10000r/min条件下剪切5min，所述均质为在15MPa～20MPa条件下均质。

9.如权利要求7所述功能性亚麻籽油粉组合物的制备方法，其特征在于：所述水，其为90℃热水，所述喷雾干燥，设定其进风口温度175～185℃，出风口温度70～80℃，其流速为先900ml/min，再1800ml/min，所述剪切为在10000r/min条件下剪切5min，所述均质为在18MPa条件下均质。

10.如权利要求7～8所述功能性亚麻籽油粉组合物的制备方法，其特征在于：所述忧遁草粉末为忧遁草全草粉末。