[发明专利]一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机

说明书

本发明涉及一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机，包括控制器、电机、刀轴、刀具、分离部、桶体和机体；分离部与刀轴连接，具有进液口和出液孔；刀具通过刀具离合器与刀轴连接，刀具离合器具有接合状态和分离状态；电机通过刀轴驱动位于桶体内的刀具和分离部；刀具转动时对桶体内的食料进行处理，形成带有料渣的食料液；刀具转动时，桶体内的食料液在刀具的带动下自分离部外部经所述进液口进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔排出到分离部外，食料液中的至少一部分料渣被收集在分离部内，在甩干步骤中，刀具离合器处于分离状态，收集在分离部内的料渣中的至少一部分液体能够被甩出。该食品处理机结构简单，能够将分离部内的料渣甩干。

技术领域

本发明涉及食品处理装置技术领域，具体涉及一种改进的具有料渣收集功能的食品处理机。

背景技术

食品处理是人们日常生活中经常遇到的事情，例如，食品的清洁、烹饪、粉碎、压榨等。其中，食品的粉碎主要是豆类、谷类、中药等的粉碎，粉碎是为了将食品破碎成较小的颗粒，例如，豆类与水混合粉碎后煎煮以提取制成豆浆、中药粉碎后可加水浸提以提取有效成分；食品的压榨主要是水果等的压榨，压榨是为了将食品挤压出汁，例如，水果挤压后可制成鲜榨果汁、蔬菜挤压后可制成鲜榨蔬菜汁等。

现有技术中的容积式食品处理机，可以用于豆类的粉碎、煎煮后营养成分的提取，也可以用于水果、蔬菜的破碎后汁液提取。该类型的食品处理机一般包括电机、刀轴、刀具、桶体、机体和电控装置，刀具旋转将桶体内的食品或食品与水的混合物打碎为食料液。

一般水果蔬菜(或鱼等)等被食品处理机的刀具粉碎为食料液以后，大致可以分成“可溶于水的物质”与“不可溶于水的物质”两大部分。“不可溶于水的物质”通俗的说就是“料渣”。这些料渣中大多是一些口感粗糙且不能(或难以)被人体吸收的东西。料渣中仍含有大量的液体，依靠自身的重力，即便是长时间过滤，也仍然含有大量液体，通常是料渣自身“干重”的1～5倍左右，这些料渣中包含的液体，例如果汁或豆浆，都被浪费了。

现有技术中的食品处理机普遍存在料渣处理麻烦的问题。为解决料渣处理问题，现有技术中提出了多种解决方案。

专利文献CN204192427U提出一种用于新鲜食药材的高速破壁萃取装置，该装置包括萃取杯、离心杯、高速电机、萃取刀片、控制模块等，离心杯置于萃取杯内，离心杯的杯壁设有滤孔。在一个实施方式中，电机和萃取刀片之间连接有离合器，离心杯底部与离合器连接，通过离合器切换萃取刀片旋转与离心杯的旋转过程，先启动萃取刀片进行基础破碎过程，破碎完成后，启动高速电机驱动离心杯。其离心杯底部封闭，粉碎过程在离心杯中完成，离心杯体积较大，食料液形成于离心杯中，并通过杯壁的孔与萃取杯连通。其方案存在诸多弊端，首先，其未公开杯壁上的孔如何设置，如果孔设置的较为靠上，则实际上无法实现甩干，若孔较为靠下，离心操作时，由于离心杯与萃取杯连通，若使用甩干功能则须先将萃取杯内的汁液自取液口取出，这导致需要多次开机停机才能实现甩干功能，操作繁琐；其次，萃取杯、萃取杯盖、离心杯、离心杯盖等均需清洗，离心杯体积大、多孔，萃取杯包括取液通道，需清洗部件多，清洗困难；最后，其萃取刀片必须置于离心杯中，清洗时萃取刀片和离心杯均需拆卸，拆装不便。该实施方式中，由于其离心杯作为粉碎食药材的空间，体积大、重量大，特别需要避免离心杯在粉碎期间转动，特别是在粉碎初期，食药材呈固态，粉碎水果等食药材时，更加不希望离心杯旋转，为避免离心杯在粉碎期间转动，其通过离合器分别连接萃取刀片和离心杯，从而控制离心杯何时旋转。在其另一个未包括离合器的实施方式中，离心杯与萃取刀片分离设置，粉碎时，在萃取杯中进行，离心时，取下萃取刀片，安装离心杯，将食料液倒入离心杯，再启动电机，驱动离心杯离心处理，该实施方式操作更加繁琐。