[发明专利]发酵乳杆菌菌株及其应用

说明书

本发明涉及发酵乳杆菌菌株LTP1332及其应用。该菌株保藏编号是CCTCCM 2019029，可以以活体形式存在，也可以以非活体形式存在，活体形式存在优选以冻干粉形式存在，可以应用在食品、保健品、药品、食品补充剂、药品方面的应用，优选用于消炎抗菌和益生菌。LTP1332对胃肠道环境的耐受能力强，具有较强的胃肠道耐受能力，能够顺利通过机体胃肠道，发挥益生功能，具有较好的修复结肠黏膜损伤能力，作为益生菌能够在DSS诱导的小鼠体内发挥抗炎作用，下调促炎症细胞因子的水平，且效果优于模式菌株CCIC22537。

技术领域

本发明属于生物技术领域；具体涉及发酵乳杆菌菌株及其应用。

背景技术

发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)属于乳杆菌科中的乳杆菌属，是人和动物肠道、 口腔和阴道的正常菌群，具有维持肠道内微生物群稳定、改善宿主机体内环境的能力，是促 进人体健康最主要的乳酸杆菌种类之一。

发酵乳杆菌发挥抑菌作用的途径主要有：发酵产生的有机酸降低机体微环境pH值，抑 制不耐酸的致病菌和腐败菌；与致病菌竞争胃肠道结合位点和营养物质，防止致病菌的粘附定 植。另外，发酵乳杆菌还具有抗氧化活性、免疫活性、降胆固醇、降血压、调节肠道菌群结 构等多种益生功能。研究表明，益生菌定植肠道后能修复粘膜损伤，刺激隐窝细胞增殖，调 节炎症因子的表达水平。发酵乳杆菌作为形成健康肠道菌群的重要益生菌之一，也被作为治 疗炎症性肠病的候选菌。此外，发酵乳杆菌还被用于治疗过敏性皮肤炎、抗生素相关性腹泻 等多种疾病。发酵乳杆菌在食品领域，多用于豆乳和香肠等发酵食品中。用发酵乳杆菌发酵 豆乳时，不仅能够赋予产品以独特的风味、保留大豆本身的营养成分，还能使产品具有降胆 固醇、调整肠道菌群等益生功能。另外，发酵乳杆菌所具有的抑菌性能够抑制食品中腐败菌 的生长，延长产品的货架期。

虽然发酵乳杆菌及其产品的应用已经涉及到医疗保健、食品工业、畜牧生产等多个领 域，但是真正高质量、符合市场需求的发酵乳杆菌产品相对较少。

发明内容

本发明的第一个目的在于提供一株发酵乳杆菌菌株。

本发明的第二个目的是提供以上发酵乳杆菌菌株的应用。

本发明的第三个目的是提供一种发酵乳杆菌培养基。

所述发酵乳杆菌菌株的保藏编号是CCTCC M 2019029，其核苷酸包含SEQ ID NO：1至 SEQ ID NO：16所示的特征序列。

该发酵乳杆菌菌株可以以活体形式存在，也可以以非活体形式存在。活体形式存在优选 以冻干粉形式存在。

所述发酵乳杆菌菌株在食品、保健品、药品、食品补充剂、药品方面的应用，所述应用 优选用于消炎抗菌和益生菌。

本发明发酵乳杆菌菌株LTP1332对胃肠道环境的耐受能力强，在4h模拟胃液中的存活率 为72.03％，之后在12h模拟肠液中的存活率为47.63％，远远超过了发挥益生功能的活菌数要 求，说明LTP1332具有较强的胃肠道耐受能力，能够顺利通过机体胃肠道，发挥益生功能。 LTP1332具有较好的修复结肠黏膜损伤能力，作为益生菌能够在DSS诱导的小鼠体内发挥抗 炎作用，下调促炎症细胞因子的水平，且效果优于模式菌株CCIC22537。

附图说明

图1 LTP1332的细胞形态

图2 LTP1332特异性引物PCR验证结果

图3 LTP1332核苷酸PCR扩增产物琼脂糖凝胶电泳结果

图4 LTP1332全基因组图谱

图5 LTP1332菌株生长曲线

图6 LTP1332制剂在模拟胃液中耐受性