[发明专利]一种林蛙卵蛋白水解物对罗伊氏乳杆菌冻干保护的方法

权利要求书

1.一种林蛙卵蛋白水解物对罗伊氏乳杆菌冻干保护的方法，其特征在于，包括以下组分：猴头菇提取物，林蛙卵蛋白水解物，海藻糖，抗坏血酸。

2.如权利要求1所述的林蛙卵蛋白水解物对罗伊氏乳杆菌冻干保护的方法，其特征在于，包括以下重量百分比：猴头菇提取物15％-20％，林蛙卵蛋白水解物10％-20％，海藻糖15％-25％，抗坏血酸3％-5％。

3.一种林蛙卵蛋白水解物对罗伊氏乳杆菌冻干保护的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)称取一定量的脱脂林蛙卵粉，按料液比1：5加入蒸馏水，使用1mol/L的NaOH调节pH至9后加入2％的碱性蛋白酶，置于58℃的水浴锅搅拌4h；酶解结束后升温至100℃灭酶5min，过滤残渣得到滤液，用1mol/L的HCl调节滤液pH至中性，7000r/min10min对滤液进行离心分离，离心后的上清液置于真空冷冻干燥机中干燥24h得到林蛙卵蛋白水解物；

(2)按照配比称取各组分配制冻干保护剂

将称好的猴头菇提取物、林蛙卵蛋白水解物、海藻糖、抗坏血酸充分溶解于pH＝6.5的磷酸盐缓冲溶液中，微滤膜除菌备用。

4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤中，微滤膜的孔径为0.2μm。

5.如权利要求1所述的林蛙卵蛋白水解物对罗伊氏乳杆菌的冻干保护方法、如权利要求3所述的林蛙卵蛋白水解物对罗伊氏乳杆菌冻干保护的制备方法在制备罗伊乳杆菌冻干菌粉中的应用。

6.如权利要求5所述的应用,其特征在于，包括以下步骤：将罗伊氏乳杆菌活化、培养，离心得到菌泥，按照菌泥与冻干保护剂1：1-10的重量体积比加入冻干保护剂混合均匀，真空冷冻干燥，得到罗伊氏乳杆菌冻干菌粉。