[发明专利]一种儿童生长发育专用型临床营养配方及其制备方法

权利要求书

1.一种儿童生长发育专用型临床营养配方，其特征在于，包括如下组分及其重量份数：25-30份蛋白质、8-15份脂肪、35-57份碳水化合物、5-12份膳食纤维、0.5-3份常量元素、0.001-0.04份微量元素、0.005-0.02份脂溶性维生素、0.008-0.3份水溶性维生素、0.05～1份膳食精华、0.01-3份药食同源成分、0.1-3份天然植物化合物以及0.01-2份新资源食品；

其中，所述蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量配比为：12～20：24～32：50～60；

其中，所述蛋白质包括乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、全脂奶粉、牛初乳、牛磺酸、海洋鱼低聚肽粉；所述脂肪包括橄榄油、大豆油、椰子油、紫苏油、中链甘油三酯；所述碳水化合物包括麦芽糊精和冰糖；所述新资源食品包含为水解蛋黄粉、γ-氨基丁酸和低聚甘露糖；。

2.根据权利要求1所述的一种儿童生长发育专用型临床营养配方，其特征在于，所述膳食精华包括牛肉粉、猪肝粉。

3.根据权利要求1所述的一种儿童生长发育专用型临床营养配方，其特征在于，所述药食同源成分选自莱菔子、黄精、薄荷、鸡内金、山药、莱菔子、山楂、生姜、橘皮中的至少一种。

4.根据权利要求3所述的一种儿童生长发育专用型临床营养配方，其特征在于，所述药食同源成分包括：0.01～0.5份鸡内金、0.01～0.5份山药、0.01～0.5份莱菔子、0.01～0.5份山楂、0.01～0.5份生姜、0.01～0.5份橘皮。

5.根据权利要求1所述的一种儿童生长发育专用型临床营养配方，其特征在于，所述膳食纤维包括低聚半乳糖。

6.根据权利要求1所述的一种儿童生长发育专用型临床营养配方，其特征在于，所述蛋白质中，优质蛋白占总蛋白质≥80wt％。

7.根据权利要求1所述的一种儿童生长发育专用型临床营养配方，其特征在于，所述脂肪中，ω-6系与ω-3系多不饱和脂肪酸的重量配比为3～5：1。

8.根据权利要求1所述的一种儿童生长发育专用型临床营养配方，其特征在于，所述儿童生长发育专用型临床包括：乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、全脂奶粉、牛初乳、牛磺酸、海洋鱼低聚肽粉；橄榄油、大豆油、椰子油、紫苏油、中链甘油三酯；麦芽糊精、冰糖；水溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维；钙、磷、钾、钠、镁；铁、碘、锌；维生素A、β-胡萝卜素、维生素D₃、维生素E；维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、维生素C、泛酸、叶酸、烟酸；牛肉粉、猪肝粉；鸡内金、山药、莱菔子、山楂、生姜、橘皮；左旋肉碱；水解蛋黄粉、γ-氨基丁酸、低聚甘露糖。

9.一种如权利要求1～8中任一项所述的儿童生长发育专用型临床营养配方的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤(1)预定重量的脂肪、脂溶性维生素、水溶性维生素分别采用微囊包埋技术制备并过60～80目筛制成粉末；

步骤(2)预定重量的药食同源成分通过粉碎、醇提、水提、喷雾干燥并过60-80目筛制成粉末；

步骤(3)预定重量的其余组分分别制备成粒径为150～250μm的粉末；

步骤(4)将步骤(1)～(3)制备的粉末混合均匀后杀菌备用；

步骤(5)将步骤(4)混合后的粉末制成可直接食用的配方制剂；

其中，步骤(1)～(3)的顺序可相互更换；所述配方制剂包括营养粉、营养乳剂、胶囊剂、片剂、丸剂、口服液。

10.根据权利要求1～8中任一项所述的儿童生长发育专用型临床营养配方的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1)准备含有预定重量份数的蛋白质和氨基酸、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、常量元素、微量元素、维生素、药食同源成分、天然植物化合物以及新资源食品的原材料粉末，在预定量的水中，按照原材料的物理性状，按照先后顺序依次添加，在添加的同时进行搅拌，制得原料的混合乳液；

步骤2)将步骤1)获得的混合乳液进行乳化均质、浓缩杀菌，获得浓缩液；

步骤3)将步骤2)获得的浓缩液进行喷雾干燥，过筛，制备成粉末，并将上述粉末制备成营养粉、营养乳剂、胶囊剂、片剂、丸剂或口服液中的至少一种。