[发明专利]餐厅膳食营养管理系统及其方法

权利要求书

1.一种餐厅膳食营养管理系统，其特征是它包括营养学知识管理模块、菜品管理模块、个体膳食营养数据管理模块、用户终端、售饭终端；

所述的营养学知识管理模块用于将营养学知识整理为信息系统易用的数据；

所述的菜品管理模块用于管理菜品成分表；

所述的个体膳食营养数据管理模块，用于管理对个体进行营养评价所需的个体数据；

所述的用户终端，是用户自有的具备通讯功能的终端设备，用于点餐；

所述的售饭终端，用于读取点餐数据；

所述的营养学知识管理模块、菜品管理模块、个体膳食营养数据管理模块是分立对接的或一体化集成。

2.根据权利要求1所述的一种餐厅膳食营养管理系统，其特征是：

所述营养学知识管理模块包括：居民膳食结构推荐表、居民能量和营养素摄入量推荐表、居民能量来源与蛋白质和脂肪的食物来源推荐表、能量和营养素缺乏或过量对居民的危害表、和营养评价相关的计算公式及指标、食物成分表。

3.根据权利要求2所述的一种餐厅膳食营养管理系统，其特征是：

所述菜品管理模块包括：所述菜品成分表，菜品食材配料表、算法子模块、菜品发布子模块、菜品数据库，所述的算法子模块和菜品发布子模块是分立对接的或一体化集成。

4.根据权利要求3所述的一种餐厅膳食营养管理系统，其特征是：

所述的个体膳食营养数据管理模块，包括所述个体的基础数据、膳食记录、身体健康指标；

所述的基础数据，包括所述个体所处的地理环境、经济发展水平、从事职业、饮食文化、民族、性别、年龄或其它有助于进行膳食评价的数据；所述的膳食记录，是指所述个体进食的膳食品种和数量的记录；所述的身体健康指标，是指从智能健康设备获得的所述个体的身体数据或体检报告或诊疗报告等健康相关数据，所述的智能健康设备是指可以测量人体健康相关指标并向上位机提供数据接口的设备。

5.根据权利要求4所述的一种餐厅膳食营养管理系统，其特征是所述的用户终端，包括点餐模块、数据采集录入模块，用于和所述个体膳食营养数据管理模块、所述售饭终端、所述菜品管理模块、所述智能健康设备交互，完成点餐、就餐、数据采集和录入等功能；所述的点餐模块和数据采集模块是分立对接的或一体化集成。

6.根据权利要求5所述的一种餐厅膳食营养管理系统，其特征是所述的售饭终端，包括凭据验证模块、输入输出模块；

所述的凭据验证模块，用于验证所述个体的点餐凭据，输入输出模块用于餐厅工作人员输入就餐相关信息，显示点餐数据。

7.据权利要求6所述的一种餐厅膳食营养管理系统，其特征是它包括智能健康设备，所述的智能健康设备是体脂称、血糖仪、血压计或其他能检测人体指标并向上位机提供数据接口的设备。

8.一种餐厅膳食营养管理方法，应用权利要求1所述的餐厅膳食营养管理系统，其特征是它包括以下步骤：

所述菜品管理模块依据所述营养学知识管理模块中的营养学知识，计算出所述菜品的成分表；

所述菜品管理模块依据所述营养学知识管理模块、所述个体膳食营养数据管理模块提供的相关数据和所述菜品成分表，为餐厅提供菜品制作建议，满足普通个体的基础营养需求和特殊个体的特殊营养需求，其中包含对就餐人员的膳食建议；

所述个体通过用户终端点餐，点餐时参考系统对自己的点餐建议；

所述个体就餐时，出示点餐凭据，餐厅工作人员读取点餐信息后，为所述个体提供与所述点餐信息匹配的菜品。

9.根据权利要求8所述的一种餐厅膳食营养管理系统，其特征是它包括以下步骤：

记录所述个体的就餐信息。