[发明专利]一种纯植物蛋白洗碗粉

权利要求书

1.一种纯植物蛋白洗碗粉，其特征在于：包括以下原料：淀粉、蛋白质、纤维素、半纤维素、矿物质、无机盐、维生素、植物甾醇表面活性剂。

2.根据权利要求1所述的一种纯植物蛋白洗碗粉，其特征在于：包括如下重量份的原料：淀粉20-40份、蛋白质10-14份、纤维素14-18份、半纤维素6-8份、矿物质0.1-0.3份、无机盐0.1-0.2份、维生素0.1-0.2份、植物甾醇表面活性剂0.0-0.2份。

3.根据权利要求1或2所述的一种纯植物蛋白洗碗粉，其特征在于：所述淀粉为木薯淀粉。

4.根据权利要求1或2所述的一种纯植物蛋白洗碗粉，其特征在于：所述蛋白质由大豆、花生经水解、提取、浓缩、干燥后得到。

5.根据权利要求1或2所述的一种纯植物蛋白洗碗粉，其特征在于：所述纤维素、半纤维素由马蹄根茎、甘薯根茎经萃取、酸碱处理、提炼、干燥后得到。

6.根据权利要求1或2所述的一种纯植物蛋白洗碗粉，其特征在于：所述维生素包括维生素B、维生素D、维生素E、维生素K。

7.根据权利要求1或2所述的一种纯植物蛋白洗碗粉，其特征在于：植物甾醇表面活性剂的制备方法为：(1)将植物油脂脱臭馏出物、溶剂和催化剂加入反应器中，在搅拌的条件下加热至110-120℃，在此温度下不断搅拌反应6-8小时；(2)加入无机酸将上述反应混合液调到pH为6.0-6.8，去除下层水层，将上层的油相收集，用水洗至中性后降温结晶、干燥即得植物甾醇表面活性剂。

8.根据权利要求7所述的一种纯植物蛋白洗碗粉，其特征在于：所述的植物油脂脱臭馏出物为大豆油或菜籽油的脱臭馏出物经分子蒸馏后的浓缩液；所述溶剂为水、甲醇、乙醇、正丙醇、 异丙醇、正丁醇、或异丁醇中的一种或几种；所述催化剂为NaOH、KOH、Ca(OH)₂、K₂CO₃、Na ₂CO ₃中的一种或几种；所述植物油脂脱臭馏出物、溶剂和催化剂的重量比为1：2-4:1-3；所述无机酸为硫酸、盐酸、磷酸或氢溴酸中的一种或几种。