[发明专利]一种孕妇乳母富微营养素鲜鸡蛋的生产方法

说明书

一种孕妇乳母富微营养素鲜鸡蛋的生产方法，所述的孕妇乳母富微营养素鲜鸡蛋为鸡蛋，所述的孕妇乳母富微营养素鲜鸡蛋来自25‑50周龄的健康、产蛋高峰期的产蛋鸡，所用的饲料为玉米豆粕型日粮，在正常全价配合饲料的基础上，再添预混料。本发明与普通鸡蛋的维生素和微量元素的含量相比，含量增加52％～340％，富集的维生素E、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B12,及微量元素锌、硒等七项技术指标，提出了补充微营养素标准，本发明产品中的微营养素，经转化为天然维生素或有机微量元素，安全无毒性，稳定性好，吸收率高。

技术领域

本发明涉及食用农产品技术领域，具体为一种孕妇乳母富微营养素鲜鸡蛋的生产方法。

背景技术

孕妇、乳母的饮食营养，不仅是妇女自身的需要，更影响到胎儿的正常发育，出生后婴幼儿的体质和智力。孕妇和乳母的营养与健康状况将直接影响到国家的未来，是我国从人口大国向人力资源强国转变的关键。孕妇、乳母和婴幼儿是我国公众营养改善的重点人群。因此，科学地调配妊娠、产后各时期的饮食营养，对优孕、优生有着十分重要的意义。

孕妇对于一些维生素、微量元素的需求，要增加到非孕期的50％左右，这些营养却不能够被足量地从食物中获得。

鲜鸡蛋的蛋白质生物效价高，营养全面，是我国孕妇、产妇的传统营养源之一。本项发明“孕妇乳母富微营养鲜鸡蛋”，是依据国家相关标准，孕妇、产妇及婴儿的营养需求特点，应用生物转化技术，研发的一种集安全、优质，富含多种维生素、微量元素营养的特色蛋品，使妈妈和宝宝更健康。

现有的公开文献，专利名称一种富维生素A鸡蛋的生产方法，公开号CN105613971，申请号CN201410583188，申请人天津硒艾格生物科技有限公司；专利名称一种富维生素A、富维生素B2鸡蛋的生产方法，申请号：CN201610919925.5，专利权人天津硒艾格生物科技有限公司等等。

现有的产品，沈阳华美畜禽有限公司生产的“沈辉牌富叶酸鸡蛋”；山东科光生物科技有限公司生产的“叶酸鸡蛋”。富硒鸡蛋等等。

这些专利技术和产品的共同特点是：

鲜鸡蛋中加富的维生素是单一的或者二联的，没有对不同人群的营养需求细化、差别化；其产品的功能，只是该种营养素的功能，面向需要补充该微营养素的人体。没有特定需求的人群，没有多种微营养素组合产生的融合增效功能，特别是维生素B族。

同时，也没有对食品的安全性进行界定，如大剂量的维生素A对人体具有毒性，也有可能影响到胎儿正常发育。如某述“一种富维生素A鸡蛋的生产方法”专利技术，所生产的鲜鸡蛋中，维生素A含量高达620μg/100g。根据《中国居民膳食指南》(WS/T 578—2017)的规定，15-50岁的男性，每日维生素A的推荐摄入量是800微克，女性为700微克。如果每日食用二枚该鸡蛋(净重100克)，男性获取了日推荐量的77.5％，女性获取了88.6％的维生素A。而每日鸡蛋的食用量，一般不会超过全日食量的10％，如果食用其他90％的食品也含有维生素A，难免不过量，就有发生维生素A蓄积性副作用风险。且膳食中维生素A难以从母体转移到乳汁中去，显然不适合乳母特定人群。

所含有微营养素含量，多以最大值为目标，在产出的鸡蛋中会发生微营养素间竞争排斥现象。如在鸡蛋中的维生素A增加时，会排斥其他脂溶性维生素的吸收，鸡蛋中的胡萝卜素、叶黄素就会下降。当类胡萝卜素增加时，卵磷脂、叶黄素就会减少。不仅使鸡蛋的营养失去平衡，在生产过程中也普遍存在拐点，而不能发生持久效应。

发明内容