[发明专利]一种油淋肉制品加工装置

说明书

本发明公开了一种油淋肉制品加工装置，包括箱体，所述轴承内固定安装有伸缩套筒，所述伸缩连杆远离伸缩套筒一端固定安装有肉叉，所述右侧伸缩套筒上固定套设有冠齿，所述从动带轮固定安装在油淋杆上，所述油淋杆底部固定安装有油淋盘，所述油淋杆连接在油淋盘的非圆心区域，所述油料提升桶内活动安装有提升叶轮，所述主动齿轮固定安装在驱动电机的驱动轴上，所述油料提升桶上端和底端分别开设有进油孔和出油孔，所述进油孔通过斜板与油料加热器连通，所述油料加热器的出油端位于油淋盘的上方，本发明不需要人工进行淋油，同时泼油均匀，能够满足油淋肉制品的规模化生产，保证了加工人员的安全，使得加工出的肉制品外焦里嫰，口感俱佳。

技术领域

本发明涉及油淋肉加工技术领域，具体为一种油淋肉制品加工装置。

背景技术

油淋肉是一种以热油泼淋为主要烹饪方法的肉制品加工工艺，油淋是烹调技术中一种特殊的炸法，适用于质地鲜嫩的原料，它既发扬了油炸香脆之长处、又保留原料鲜嫩之特色，从而受到广大消费者的喜爱，传统的油淋加工通常是采用人工泼油方法，通过勺子盛放热油泼洒到鲜肉表面，从而完成油淋肉的加工，但是热油喷洒到含有水分的鲜肉表面容易引起热油四溅从而导致烫伤，同时加工人员需要一边浇油，一边提起鲜肉转动，从而容易导致油淋不均匀，影响油淋肉的口感，同时加增了工作人员的身体负担且不适用于大规模生产加工。

本发明的目的在于设计一种油淋安全、泼油均匀、适合大量生产油淋肉的油淋肉制品加工装置。

发明内容

本发明的目的在于提供一种油淋肉制品加工装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种油淋肉制品加工装置，包括箱体，所述箱体两侧固定安装有轴承，所述轴承内固定安装有伸缩套筒，所述伸缩套筒内固定安装有挤压弹簧，所述挤压弹簧另一端有伸缩连杆固定连接，所述伸缩连杆远离伸缩套筒一端固定安装有肉叉，所述两侧的肉叉位于同一中轴线上，所述右侧伸缩套筒上固定套设有冠齿，所述冠齿与齿轮啮合，所述齿轮固定安装在驱动电机的驱动轴上，所述驱动电机固定安装在箱体上，所述驱动电机的驱动轴上还固定安装有主动带轮，所述主动带轮通过轮带与从动带轮连接，所述从动带轮固定安装在油淋杆上，所述油淋杆底部固定安装有油淋盘，所述油淋杆通过旋转座活动安装在箱体上，所述油淋杆连接在油淋盘的非圆心区域；

所述箱体内固定安装有油料提升桶，所述油料提升桶内活动安装有提升叶轮，所述提升叶轮顶端固定安装有从动齿轮，所述从动齿轮与主动齿轮啮合，所述主动齿轮固定安装在驱动电机的驱动轴上，所述油料提升桶上端和底端分别开设有进油孔和出油孔，所述进油孔通过斜板与油料加热器连通，所述油料加热器的出油端位于油淋盘的上方。

优选的，所述箱体内还固定安装有若干支撑件，所述支撑件上活动搭设有滤油板，所述箱体底部固定安装有集油斜板。

优选的，所述箱体固定安装在移动架上。

优选的，所述箱体上通过铰链活动安装有箱门，所述箱门上固定安装有玻璃观察窗。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明不需要人工进行淋油，加工过程不需要人工干预，操作简单，保证了加工人员的安全；

2、本发明泼油均匀，防止一个部位集中泼油，在均匀泼油的同时均匀转动肉制品，保证每个部位都能得到均匀的泼油，从而使得加工出的肉制品外焦里嫰，口感俱佳；

3、本发明能够满足油淋肉制品的规模化生产，既能现做现卖，又能加工包装，从而使得油淋制品形成规模和产业化，经济效益高。

本发明不需要人工进行淋油，同时泼油均匀，能够满足油淋肉制品的规模化生产，保证了加工人员的安全，使得加工出的肉制品外焦里嫰，口感俱佳。

附图说明