[发明专利]一种具有降血糖功效的杨梅果渣醇提物及制备方法

说明书

本发明公开了一种具有降血糖功效的杨梅果渣醇提物及制备方法，提出一种以杨梅果渣为原料加工具有降血糖功效的杨梅果渣醇提物，以提高杨梅果实综合利用价值的杨梅果渣醇提物的制备方法，本发明利用杨梅果渣富含具有较高生物活性的多酚、花色苷和黄酮醇苷等化学物质，将初步提取后的浓缩液经大孔树脂进行纯化以提高其生物活性，杨梅果渣醇提物呈现良好的体外降血糖效果，本发明生产的杨梅果渣提取物产品纯度较高，溶解性好，易被人体吸收，抗糖尿病活性高，产品从天然植物中提取，比二甲双胍、罗格列酮等抗糖尿病药物更具安全性，制备具有抗糖尿病功效的杨梅果渣醇提物，大大提高了杨梅的经济及利用价值。

技术领域

本发明涉及营养健康食品的制备技术领域，具体涉及一种具有降血糖功效的杨梅果渣醇提物及制备方法。

技术背景

杨梅(Myrica rubra Sieb.et Zucc)原产于中国，已有2000多年栽培历史，是杨梅科(Myric ɑceae)植物中最具有经济价值和营养价值的树种，因其果实口感鲜美、色泽诱人而备受欢迎。果实成熟期为多雨的6-7月，且不耐储运，随着产量的增加，杨梅果实常被加工成果汁和果酒等各种产品，产生约占鲜重30-40％的果渣。杨梅也是一种药用价值很高的植物，它的不同部位在历史上被用作民间药物。以往的研究表明，杨梅果肉提取物具有抗氧化、抗炎、抗癌、止泻、抑菌、抗病毒、调节脂质代谢等作用，是纯天然的保健食品。

杨梅是植物化学物质如多酚、花青素和黄酮醇苷的重要来源。大量研究表明，杨梅醇提物中主要含有花青素-3-0-葡萄糖苷(C3G)等花色苷类和杨梅素及其糖苷、槲皮素及其糖苷等黄酮醇类物质。杨梅中的C3G因其具有较高的抗氧化、抗炎、抗肥胖、降血脂、抗糖尿病和抗癌活性而备受关注。对杨梅取物的进一步研究表明，杨梅黄酮提取物能促进高糖高脂糖尿病小鼠的脂质代谢，促进葡萄糖的消耗，可降低2型糖尿病小鼠体重减轻，降低血糖水平，修复链脲佐菌素(STZ)损伤的细胞，故可作为良好的抗糖尿病产品应用。

黄酮醇类(flɑvonols)是指含有2-苯基-3-羟基(或含氧取代)苯并γ-吡喃酮(2-苯基-3-羟基-色原酮)类化合物，是各类黄酮化合物中数量最多、分布最广泛的一类，已发现约有1700 多种。其中最简单的黄酮醇类化合物为7-羟基黄酮醇：唯一一个分子中含有氯原子取代黄酮醇类是chlorflɑvɑnin，具有抗真菌活性；含氧取代最多的黄酮醇是digicitrin，槲皮素(quercetin) 则是植物界分布最广、最常见的黄酮醇类化合物。

真空浓缩：在二次蒸汽的诱导及分离器高真空的吸力下，被浓缩的物料及二次蒸汽以较快的速度沿切线方向进入分离器，真空技术保存了原料的营养成分和香气，能够除去食品中的大量水分，减轻了重量，减小了体积，节省了包装、贮存和运输费用；通过了提高食品的浓度，达到贮藏食品的目的；满足后续加工工艺过程的要求。

而且杨梅果渣中含有大量的水分以及残留糖分、花色苷、黄酮、膳食纤维素等营养活性成分，但目前市场上的杨梅果渣主要用于饲料或作废弃物处理，而对其深度开发利用的研究报道较少，因此本发明采取了新的方法，对杨梅残渣进行一系列的研究，尝试着能否对这些废弃物进行再次利用，实验表明，按照特定步骤分离和提取操作，能够将杨梅渣中的许多有效成分制成有益于人体健康的产品，具有极高的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明目的是，针对杨梅果渣利用率较低的问题，提出一种以杨梅果渣为原料加工具有降血糖功效的杨梅果渣醇提物，以提高杨梅果实综合利用价值的杨梅果渣醇提物的制备方法。

本发明目的通过如下技术方案得以实现:

一种具有降血糖功效的杨梅果渣醇提物及制备方法，所用原料为杨梅果实榨汁去核后的杨梅果渣，

所述制备方法步骤如下：

步骤一，将杨梅果渣材料置于负18摄氏度存储，在负20～负50摄氏度、40～200帕下冷冻干燥48～72h，粉碎后过60目以上药筛；