[发明专利]一种高效消化吸收性婴幼儿配方乳粉及其生产方法

权利要求书

1.一种高效消化吸收性婴幼儿配方乳粉，其特征在于由下述重量份的原料组成：混合鲜乳310-400份、脱盐乳清粉27.5份-32.5份、乳清蛋白粉0.5份-3.5份、混合植物油10份-13.5份、乳糖1份-5份、复配维生素0.2份-0.3份、复配矿物质0.9份-1.2份、其他成分1.473份-2.503份、混合益生因子5份-6.4份。

2.按权利要求1所述的一种高效消化吸收性婴幼儿配方乳粉，其特征在于：所述的混合鲜乳是由高原牦牛乳与荷斯坦牛乳配成的混合乳，其中高原牦牛乳的量占混合鲜乳的10%-30%。

3.按权利要求1或2所述的一种高效消化吸收性婴幼儿配方乳粉，其特征在于：所述混合植物油由1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯、大豆油、葵花籽油和椰子油按4.5-5.5:2-3:1-2:0.5-1.5的比例配置而成。

4.按权利要求3所述的一种高效消化吸收性婴幼儿配方乳粉，其特征在于：所述其他成分由下述重量份的原料组成：氯化胆碱0.02份-0.05份，肌醇0.01份-0.03份，牛磺酸0.03份-0.053份，左旋肉碱0.013份-0.02份，二十二碳六烯酸0.5份-0.9份，花生四烯酸0.7份-1.1份，酪蛋白磷酸肽0.2份-0.35份。

5.按权利要求4所述的一种高效消化吸收性婴幼儿配方乳粉，其特征在于：所述混合益生因子为2.5 -3.2重量份的低聚半乳糖、2.5-3. 重量份的低聚果糖、2.5-3.2重量份的多聚果糖、2.5-3.2重量份的棉子糖中的任意两种组合。

6.权利要求1所述的一种高效消化吸收性婴幼儿配方乳粉的生产方法，其特征在于:对于二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸热敏性高的原料进行干法混合，其余物料进行湿法工艺生产，湿法工艺包括鲜奶的验收、鲜奶的预处理、混合、预杀菌、配料、均质、杀菌浓缩、喷雾干燥、基粉包装步骤，

其中预杀菌：通过巴氏杀菌机组对奶中微生物进行预杀菌，杀菌温度：80-84°C，杀菌时间：12-18s； 其中配料、均质：将杀菌后的混合鲜乳泵入高速剪切配料罐中，依次加入物料进行充分溶解混合，然后将配好的料液泵入混料罐中再通过均质机进行均质，均质压力为20-25Mpa，过料温度55-65°C；

其中杀菌浓缩：料液通过预热器和闪蒸进行预热，预热器预热温度20～35℃，预热后的料液经洁净蒸汽直接喷射杀菌，杀菌温度95～115℃，杀菌保温时间15-18秒；杀菌后的料液通过三效降膜蒸发器进行蒸发浓缩，蒸发浓缩出料密度为995～1150 kg/m³，浓缩奶经喷雾干燥得乳粉；

基粉包装：乳粉经金检后进行自动灌装，转入基粉库，再以基粉为原料进行婴幼儿配方乳粉的干法工艺生产；

风淋杀菌：基粉和辅料DHA、ARA通过风淋室对外包装进行除尘和紫外线杀菌。

7.根据权利要求6所述的一种高效消化吸收性婴幼儿配方乳粉的生产方法，其特征在于: 鲜奶的预处理步骤具体为：将两种鲜奶通过双联过滤器进行过滤去除鲜奶中带入的杂质，然后分别通过分离机进行净乳。

8.根据权利要求7所述的一种高效消化吸收性婴幼儿配方乳粉的生产方法，其特征在于:混合步骤具体为，将通过计量后的两种鲜奶按照高原牦牛乳的量占混合鲜乳的10%-30%的比例打入到混合奶仓中混合。

9.根据权利要求6所述的一种高效消化吸收性婴幼儿配方乳粉的生产方法，其特征在于:喷雾干燥步骤具体为：通过双联过滤器后进入高压泵，再经高压泵输送至干燥塔顶部进行雾化；外界风经初、中、高效过滤器过滤后，再经过加热器加热进入固定流化床对乳粉进行二次干燥；进入振动流化床对乳粉进行冷却。

10.根据权利要求6所述的一种高效消化吸收性婴幼儿配方乳粉的生产方法，其特征在于:风淋杀菌步骤后还包括脱外包、再杀菌、干法混合、充氮包装步骤，

其中脱外包步骤：基粉和辅料DHA、ARA脱除外包装后，对内包装表面用75%的酒精擦拭杀菌； 再杀菌步骤：基粉和辅料采用隧道紫外线杀菌，杀菌时间≥40秒； 底盖采用传递窗紫外线杀菌，杀菌时间≥30秒； 铁罐采用无磁空罐杀菌机紫外线杀菌，杀菌时间≥20秒；紫外线强度：≥70μw/cm²；

干法混合步骤：将干法添加物料按投料量计量后在气动混合机内进行气动混合，混合压力为0～5Pa，混合时间为120～900秒。