[发明专利]一种蒸汽加热烹饪器具的烹饪方法

权利要求书

1.一种蒸汽加热烹饪器具的烹饪方法，所述蒸汽加热烹饪器具包括蒸汽发生装置和锅具，所述锅具内设有待烹饪食材，所述待烹饪食材包括液体，蒸汽发生装置通过蒸汽引导管输送蒸汽到液面之下，其特征在于，所述烹饪方法包括：

升温翻滚阶段，所述蒸汽发生装置产生第一蒸汽工作第一时间t1，所述第一蒸汽的温度为T1，

高温翻滚阶段，所述蒸汽发生装置产生第二蒸汽工作第二时间t2，所述第二蒸汽的温度为T2，所述T2不小于T1。

2.如权利要求1所述的蒸汽加热烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述升温翻滚阶段包括降噪烹饪阶段，所述蒸汽发生装置产生的蒸汽量逐渐增大或者所述蒸汽发生装置产生的蒸汽温度逐渐上升或者所述蒸汽发生装置的功率逐渐增大。

3.如权利要求2所述的蒸汽加热烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述升温翻滚阶段还包括预加热阶段，所述蒸汽发生装置产生第一蒸汽工作第三时间t3，所述t3小于t1的一半，所述预加热阶段位于所述降噪烹饪阶段之前。

4.如权利要求3所述的蒸汽加热烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述升温翻滚阶段还包括吸水阶段，所述蒸汽发生装置不产生蒸汽，所述吸水阶段位于所述预加热阶段和降噪烹饪阶段之间。

5.如权利要求1所述的蒸汽加热烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪方法还包括间歇加热阶段，所述蒸汽发生装置以大小功率交替工作，所述间歇加热阶段位于所述高温翻滚阶段之后。

6.如权利要求5所述的蒸汽加热烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述第二时间t2达到预设时间时，或者所述锅具内温度达到预设温度时，进入间歇加热阶段。

7.如权利要求1所述的蒸汽加热烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述第一蒸汽的温度T1为100℃。

8.如权利要求1所述的蒸汽加热烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述第二蒸汽的温度T2为110℃-135℃。

9.如权利要求1-8之一所述的蒸汽加热烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述蒸汽加热烹饪器具包括机体，机体上设有所述锅具和蒸汽发生装置，所述机体上还设有控制装置和可活动的机头，机头设有蒸汽出口，蒸汽发生装置产生蒸汽从所述蒸汽出口排出，所述锅具包括锅体和锅盖，所述锅盖设有蒸汽进口，机头活动至第一位置时，蒸汽出口和蒸汽进口对接，机头活动至第二位置时蒸汽出口和蒸汽进口分离，所述烹饪方法还包括：

在所述升温翻滚阶段之前，控制装置接收待烹饪食材对应的烹饪程序，控制所述机头活动至第一位置，蒸汽发生装置产生蒸汽进入锅具内；在完成所述烹饪程序之后，机头活动至第二位置。

10.如权利要求9所述的蒸汽加热烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述锅盖上设有所述蒸汽引导管，所述蒸汽引导管一端对接蒸汽进口，另外一端伸入到液面之下。