[发明专利]一种富集微量元素的灭活乳酸菌微生态制剂及其制备方法

说明书

本发明提供一种富集微量元素的灭活乳酸菌微生态制剂，其中含有由灭活乳酸菌吸附的人或动物常用的微量元素，所述乳酸菌吸附单一微量元素或多种复合微量元素。本发明制备的乳酸菌微生态制剂，含有多种人体和动物所需的微量元素，经过乳酸菌对微量元素的富集，使得无机态微量元素转化为有机态微量元素，提高其利用率。本发明由于含有乳酸菌，其发酵后产生的独特酸味，具有开胃作用，提高进食量；在乳酸菌发酵过程会产生大量的消化酶，能促进机体对营养物质的消化利用率，乳酸菌经发酵还会产生大量的有益代谢产物，能提高机体免疫力。因此，本发明的微生态制剂是集乳酸菌、乳酸菌代谢产物以及人和动物必需微量元素的功效于一身的多功能产品。

技术领域

本发明属于食品及饲料添加剂领域，具体涉及一种富集微量元素的灭活乳酸菌微生态制剂及其制备方法。

背景技术

铜、铁、锌、锰、硒等是人和动物必须的微量元素，大量实验表明，有机态微量元素较无机态微量元素的生物利用率和生物活性高、毒性低、适口性佳。

在养猪生产中，高铜(125～250ppm)的运用非常广泛，它可以促进仔猪生长，降低饲料消耗，但由于高铜的运用，一方面会对猪肉的品质产生一些不利的影响；另一方面由于饲料中的铜经代谢后有90％从粪便排出，长期使用会造成土壤中铜的积累，而污染环境，因此有必要对高铜在养猪生产中的运用进行再认识。同时，在养殖业中高锌添加也面临类似问题。

硒在自然界中以无机元素存在，不易直接为机体吸收，过量服用无机硒易造成中毒；硒乳酸菌是一种纯天然的有机硒，由乳酸菌进行吸收转化，这种硒的吸收率和利用率都很高。

目前有机态微量元素的获得主要有两个途径：一是人工合成有机态微量元素，但其过程操作复杂，成本较高，同时产生较多废弃物，且产物单一，不宜被机体吸收利用，不能长期大量使用；二是借助植物生长吸收无机微量元素，转化为富含有机微量元素的食物，但转化周期较长，不适合规模化生产且吸收利用率不佳。

乳酸菌是一种益生菌，它健康肠道，帮助消化；能抑制许多腐败菌和致病菌；同时还能富集和吸附微量元素。通过乳酸菌富集机体必需的微量元素，可以集微量元素、乳酸菌、乳酸菌代谢产物的功能于一体。且其生产工艺简单，不产生任何废物，促进绿色养殖业的发展。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供一种利用乳酸菌吸附铜、铁、锰、锌及硒微量元素作为微量元素包，形成一种新型饲料添加剂，或者人用的食物补充剂。

本发明采用以下技术方案来实现发明目的：

一种富集微量元素的灭活乳酸菌微生态制剂，含有由灭活的乳酸菌吸附的人或动物常用的微量元素，所述乳酸菌吸附单一微量元素或多种复合微量元素。

优选地，所述微量元素包括但不限于铜、铁、锰、锌或硒。

优选地，所述富集微量元素的灭活乳酸菌微生态制剂，包含以下质量配比的组分：吸附铜、铁、锰、锌和硒的乳酸菌发酵产物30-60份，赋型剂40-70份；其中所述乳酸菌发酵产物包括以下组分：灭活乳酸菌细胞10⁶-10¹¹个/g，铜元素1-700mg/kg、铁元素100-1500mg/kg、锰元素20-1500mg/kg、锌元素200-1600mg/kg、硒元素0.07-6mg/kg。

优选地，所述铜、铁、锰、锌的质量比为1:1:1:2。

优选地，所述铜、铁、锰、锌、硒的质量比为50:50:50:100:1。

优选地，所述铜元素来自硫酸铜、碱式氯化铜或其它可溶性铜盐；所述铁元素来自硫酸亚铁、富马酸亚铁、柠檬酸亚铁、乳酸亚铁或其它可溶性铁盐；所述锰元素来自硫酸锰、氯化锰以及其它可溶性锰盐或者氧化锰；所述锌元素来自硫酸锌、氯化锌以及其它可溶性锌盐或者氧化锌；所述硒元素来自亚硒酸钠或其它可溶性硒盐。