[发明专利]一种中草药神曲粑制备方法

权利要求书

1.一种中草药神曲粑制备方法，其特征在于它是由下述原料的按所述份数制成，所述的份数为重量份，优质糯米 160 份、大米 40 份、自制中草药神曲 2份，其制备方法包括选料、磨粉、加曲、滚粑、发酵、晾烤、泡透和蒸煮煎炸等步骤。

2.根据权利要求 1所述的中草药神曲粑制备方法，其特征在于所述的中草药神曲是由下述原料的按所述重量份数制成，桑叶 10份、棘料草10份、兰花草 10 份、淡竹叶 10 份、春树叶 10 份、板鸭草 10 份、山楂 10 份、沙仁3份、槐花 3份、檀香 3份、沉香 3份、香八3份、知母 3份、甘草 3份、香附 3份、香茹2.5份、香叶 2.5份、麦冬 2.5份、故子 2.5份、后扑2.5 份、荊芥2.5 份、升麻 2.5 份、木爪 2.5 份、木贼 2.5 份、丹皮 2.5 份、白芍 2.5份、苿莉花 2.5 份、卜叶 2.5 份、陈皮 2.5 份、汉果10 份、当归 10 份、传统酒曲 100 份发酵而成，其发酵工艺如下：将所述 31 味中草药混合粉碎，中草药粉与传统酒曲发酵为中草药神曲。

3.根据权利要求 1或 2所述的－种中草药神曲粑制备方法，其特征在于优质糯米 160份、大米 40份磨粉后，加上中草药神曲 2份加净水搅拌均匀揉成面团，揪成小块揉成直径3厘米左右小扁圆型面饼，在外面均匀滚一层老糄粑粉，在下面垫上稻草、上面盖上防尘罩子发酵三天到菌丝微显， 去罩取出在太阳下晒干或者烤房烤箱里烤干，就可以备用了。

4.根据权利要求 3 所述的－种中草药神曲粑制备方法，晾干或者烤干的中草药神曲粑在食用前必须用净水浸泡两小时左右，达到完全泡透无干硬芯的效果，否则蒸煮煎炸都不会熟。