[发明专利]一种直投式果蔬汁乳酸菌促进剂

权利要求书

1.一种直投式果蔬汁乳酸菌促进剂，其特征在于，将乳酸菌作为发酵菌株，接种至增殖培养基中在30～38℃温度下控流分批补料培养12～16h；用无菌蒸馏水离心洗涤乳酸菌菌体两次，与溶解至无菌蒸馏水的冻干保护剂相混合制成菌悬液，经低温预冻、真空冷冻干燥处理，得直投式果蔬汁乳酸菌促进剂。

2.根据权利要求1所述的发酵菌株，它包括保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌中的两种或三种。

3.根据权利要求1所述发酵菌株接种量为2～5%（1×10⁶～1×10⁸cfu/mL），培养温度30～38℃，培养时间12～16h。

4.根据权利要求1所述的增殖培养基为：胰蛋白胨10g，K₂HPO₄ 2g，葡萄糖20g，无水醋酸钠3g，牛肉浸膏10g，柠檬酸三铵2g，酵母粉5 g，MgSO₄·7H₂O 0.2～0.5 g，聚山梨酯80 1mL，L-半胱氨酸0.5g，乳糖3～5g，加纯净水1000mL，充分搅匀，调整pH值在6～6.5之间。

5.根据权利要求1所述控流分批补料培养中可加入补料包括玉米汁、番茄汁、麦芽汁、胡萝卜汁、平菇汁等植物成分中的一种或几种；

添加流速为培养前10h低速流，10h后为高速流；补料总添加量为50～100mL/L。

6.根据权利要求1所述乳酸菌菌体离心条件为2500～4000r/min，离心15min。

7.根据权利要求1所述冻干保护剂为：向100mL无菌蒸馏水中加入10g海藻糖，15g脱脂乳粉，5g谷氨酸钠,10g蛋白胨，混合均匀。

8.根据权利要求1所述冻干保护剂与乳酸菌菌体比例为（2～2.5）：1。

9.根据权利要求1所述真空冷冻干燥处理前应将乳酸菌菌悬液在-80℃温度下预冻1～2h。

10.根据权利要求1所述直投式果蔬汁乳酸菌促进剂活菌数含量为1×10¹⁰～1×10¹²cfu/g，含水量≤3%。