[发明专利]一种含柠檬片的饮料及其生产方法

说明书

本发明公开了一种含柠檬片的饮料，涉及食品加工技术领域，包括以下成分：果糖：55‑65g、柠檬酸：1‑2g、山梨酸钾：0.3‑0.7g、新鲜的柠檬片：10‑20g、净化水900‑1100g。本发明还公开了一种含柠檬片的饮料的生产方法，包括以下步骤：A：分类清洗、B：切片、C：灭菌、D：装瓶、E：加热、F：过滤、G：罐装。本发明除了丰富的维他命C外柠檬还含有维他命AB1B2，不仅有美白功效，对皮肤中已形成的黑色素也有淡化作用，新鲜的柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，利用它以及其他配料制作出来的饮料，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种含柠檬片的饮料及其生产方法。

背景技术

众所周知，饮料已成为人们日常生活的一部分，尤其是柠檬类饮料非常多样，但这些饮料基本上都有以下缺点，都是通过(净化水(1000克)果糖(60克)柠檬酸(1.5克)柠檬酸钠(0.5克)山梨酸钾(0.3克)柠檬片(15克)勾兑而来，口味和功效很差。因此，发明一种含新鲜柠檬片的饮料及其生产方法来解决上述问题很有必要。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种含柠檬片的饮料及其生产方法，解决了现有的柠檬类饮料口味和功效很差的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种含柠檬片的饮料，包括以下成分：

果糖：55-65g、柠檬酸：1-2g、山梨酸钾：0.3-0.7g、新鲜的柠檬片：10-20g、净化水900-1100g。

可选的，包括以下成分：

果糖：55g、柠檬酸：1g、山梨酸钾：0.3g、新鲜的柠檬片：10g、净化水900g。

可选的，包括以下成分：

果糖：60g、柠檬酸：1.5g、山梨酸钾：0.5g、新鲜的柠檬片：15g、净化水1000g。

可选的，包括以下成分：

果糖：65g、柠檬酸：2g、山梨酸钾：0.7g、新鲜的柠檬片：20g、净化水1100g。

一种含柠檬片的饮料的生产方法，包括以下步骤：

A：分类清洗：首先将新鲜的柠檬按高度大小进行分类，然后将新鲜的柠檬整个放入水槽中进行清洗；

B：切片：将清洗好的柠檬放到切片机上切片3-4毫米，重量考虑一片9-12克，然后将柠檬片上的柠檬核去掉；

C：灭菌：将去除好的生柠檬片放入微波灭菌机中灭菌；

D：装瓶：将不同规格大小的瓶子清洗干净，然后将杀菌后的生柠檬片根据不同的规格放入不同的瓶中；

E：加热：取一定的净化水加热至60-65℃，然后向净化水中加入果糖，继续加热至83-86℃，然后依次加入柠檬酸、柠檬酸钠和山梨酸钾，在将净化水继续加热至95-105℃；

F：过滤：然后用200-400目的滤芯机对加热后的混合物进行过滤；

G：罐装：首先对上述混合液体放入灭菌室进行115-125℃高温灭菌，冷却至94-96℃后取出，继续冷却至80-85℃后灌装，得到成品饮料。

可选的，所述步骤A中柠檬的大小分为两级，3-5厘米大为一级，3厘米以下为二级。

可选的，所述步骤A中先将柠檬放入淡盐水中浸泡25-35min，再用净化水对柠檬进行清洗。

(三)有益效果