[发明专利]一种罗汉果综合利用的提取方法

权利要求书

1.一种罗汉果综合利用的提取方法，其特征在于，所述提取方法为：

步骤一、酶解：罗汉果切块后加水，进行酶解处理，得第一产物；

步骤二、水溶性成分提取：所述第一产物在室温下水提，分离收集第二提取液和第二滤渣，所述第二提取液浓缩得水溶性成分；

步骤三、罗汉果甜甙粗提：所述第二提取液在加热水提，分离收集第三提取液和第三滤渣；

步骤四、罗汉果甜甙纯化：所述第三提取液煮沸后，离心收集上清液和沉淀物，所述上清液浓缩得罗汉果甜甙，所述沉淀物干燥得罗汉果蛋白；

步骤五、酚类/类黄酮提取：所述第三滤渣在55℃条件下醇提，分离收集第五提取液和第五滤渣，所述第五提取液浓缩得酚类/类黄酮提取物；

步骤六、罗汉果膳食纤维提取：所述第五滤渣在室温下水洗，收集第六滤渣后，干燥得罗汉果膳食纤维提取物。

2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤一中，所述酶解处理的酶为选自：果胶酶、纤维素酶以及半纤维素酶中的任意一种或多种。

3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤一中，所述酶解处理的温度为25～40℃，所述酶解处理的时间为24h。

4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤二中，所述水提的次数为3次，单次所述水提的时间为2h；

步骤二中，所述分离的方法为离心分离；所述离心分离的转速为5000r/min，所述离心分离的时间为30min。

5.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤三中，所述水提的温度为45～60℃，所述水提的次数为3次，单次所述水提的时间为1～2h。

6.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤四中，所述煮沸的时间为30min，所述离心的转速为5000r/min，所述离心的时间为30min。

7.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤四中，所述上清液经过层析法纯化和/或大孔碱性阴离子交换树脂纯化后，浓缩得罗汉果甜甙。

8.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤五中，所述醇提的溶剂为体积浓度为80％的乙醇溶液，所述醇提的次数为3次。

9.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤五中，所述分离的方法为离心分离；

所述离心分离的转速为5000r/min，所述离心分离的时间为30min；

步骤六中，所述水洗的时间为30min。

10.一种包括权利要求1至9任意一项所述的提取方法在食品、饮品及工业用品中的应用。