[发明专利]一种易于调整口味的酿酒设备

说明书

本发明公布了一种易于调整口味的酿酒设备，它包括蒸馏罐，所述蒸馏罐下端设置有加热底座，所述蒸馏罐上端设置有密封盖，所述蒸馏罐内设置有上下两端开放的反应室，所述反应室下端设置有载物板，所述载物板上阵列设置有透气孔，所述载物板上端间隔设置有发热管，所述反应室的侧壁、载物板以及发热管连通有加热装置；所述发热管外壁上套设搅拌螺杆，所述密封盖上端有电机，所述电机的输出轴与传动轴连接，所述传动轴与搅拌螺杆传动连接；密封盖上设置有出气管和进料口，所述进料口上端边沿处铰接有用于将进料口封闭的密封门。本发明的目的是供一种易于调整口味的酿酒设备，能够提高具有水果口味的蒸馏酒的口感与品质，同时易于调整口味。

技术领域

本发明涉及酿酒设备领域，具体为一种易于调整口味的酿酒设备。

背景技术

蒸馏酒是将经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的加热蒸馏而得到的酒液，为了增加蒸馏酒的口味，现有的办法往往会在酿酒原料中按比例添加水果，然后两者一同发酵、蒸馏，从而得到具有水果口味的蒸馏酒，但因水果中的果胶质以及水果与大米、高粱、酒曲等酿酒原料不同的蒸馏温度，导致具有水果口味的蒸馏酒的口感与品质难以达到要求；同时因水果是直接添加在酿酒原料中，在蒸馏过程中，难以对酒的口味进行调整。

发明内容

本发明的目的是针对以上问题，提供一种易于调整口味的酿酒设备，能够提高具有水果口味的蒸馏酒的口感与品质，同时易于调整口味。

为实现以上目的，本发明采用的技术方案是：它包括上端开放的蒸馏罐，所述蒸馏罐下端设置有用于将蒸馏罐加热的加热底座，所述蒸馏罐上端设置有用于将上端开口封闭的密封盖，使得蒸馏过程中，含酒精的蒸汽无法从出气管以外的地方溢出；所述蒸馏罐内设置有上下两端开放的反应室，所述反应室下端设置有载物板，所述载物板上阵列设置有透气孔，所述载物板上端间隔设置有发热管，所述反应室的侧壁、载物板以及发热管内连通有加热装置；所述发热管外壁上套设搅拌螺杆，所述密封盖上端设置隔热架，所述隔热架上设置有电机，所述电机的输出轴通过隔热环与传动轴连接，所述传动轴穿过密封盖内的轴封与搅拌螺杆传动连接；所述密封盖上设置有出气管和进料口，所述进料口上端边沿处铰接有用于将进料口封闭的密封门。

进一步的，所述蒸馏罐内壁上于反应室下端设置有一圈导向环，所述导向环上端水平且外侧高度大于内侧高度。

进一步的，所述搅拌螺杆下端设置有用于发热管插入的安装槽，所述搅拌螺杆上端设置有行星齿轮，所述传动轴下端设置有与行星齿轮啮合的传动齿轮。

进一步的，所述安装槽内壁与发热管外壁之间设置有连接轴承。

进一步的，所述加热装置为绕行在反应室的侧壁内、载物板内以及发热管内的热流道，所述热流道一端与蒸馏罐侧壁上的进液管连接，所述热流道另一端与蒸馏罐侧壁上的出液管连接。

进一步的，所述反应室的侧壁上端设置为斜面，其高度由外至内递减。

进一步的，所述密封盖下端设置有用于传动轴穿过的密封圈。

本发明的有益效果：将大米等酿酒原料与水果进行分层放置，方便根据生产需要调整水果的添加量；利用酿酒原料蒸馏过程产生的蒸汽与水果反生反应生产出具有水果口味的蒸馏酒，避免水果与酿酒原料直接混合并共同受热而产生的诸如甲醇过多等不良现象；同时水果与酿酒原料分层放置，蒸馏后的水果可继续用于酿造，提高原料的利用率。

1、反应室的侧壁、载物板以及发热管内连通有加热装置，通过加热装置调整反应室内的温度，以确保蒸汽与水果产生良好的反应。

2、设置有搅拌螺杆，利用搅拌螺杆将反应室内的水果向上翻动，确保蒸汽流动，同时确保酒精在蒸汽与水果充分反应。

3、蒸馏罐内壁上于反应室下端设置有一圈导向环，使得酒精蒸汽能够顺利的从反应室下端进入反应室。

附图说明