[发明专利]一种护肠养胃的山药营养米糊及其制备方法

权利要求书

1.一种护肠养胃的山药营养米糊，其特征在于：由下述重量配比的原料制成，粟米30-45份、玉米粉18-26、红薯粉15-20份、山药45-65份、枳壳5-10份、枸杞3-5份、西洋参0.5-1份、葛根8-15份、山楂2-5份、猕猴桃14-18份、陈皮2-4份、茯苓0.5-1.5份、海螵蛸1-2份、瓦楞子0.3-0.5份、鸡蛋清5-8份、蜂蜜4-6份。

2.根据权利要求1所述的一种护肠养胃的山药营养米糊，其特征在于：

制备方法为：

1）将粟米、玉米粉、红薯粉、海螵蛸、葛根、山药、瓦楞子混合经球磨粉碎后过200目，再将球磨粉与鸡蛋清加入高速搅拌机中，1850-2000r/min转速下混合10-20min后，保持转速，以2-3℃/min升温速率升至45℃后，保温，300-500r/min转速下继续搅拌5min后，静置2-3h，冷却，经滚压机粉碎，滚压间隙1mm，收集粉碎料，备用；

2）将猕猴桃采用榨汁机粉碎后，过滤，分别收集猕猴桃汁及猕猴桃渣；

3）将枳壳、枸杞、山楂、陈皮、猕猴桃渣放入煮药锅内，加120-150份水，熬煮至沸腾，一小时后趁热过滤，滤渣中再加入80-120份水，熬煮至沸腾，半小时后降至室温后过滤，合并两次滤液，浓缩至相对密度1.03得浓缩液，备用；

4）将茯苓、西洋参分别采用气流式粉碎机进行气流超微粉碎，参数为空气压力1.5MPa，转速4500-6000r/min，收集各组分超微粉，备用；

5）将步骤1）的粉碎料、步骤3）的浓缩液、步骤4）的超微粉加入猕猴桃汁中，45-55℃水浴下搅拌混合45min后，升温至65-70℃，加入蜂蜜，继续搅拌混合15min后，浓缩至含水量低于5%，得浆料；

6）将浆料采用喷雾干燥制粒机制成粒径为0.2-0.5mm的颗粒，包装即得。

3.根据权利要求1所述的一种护肠养胃的山药营养米糊，其特征在于：由下述重量配比的原料制成，粟米40份、玉米粉20、红薯粉18份、山药50份、枳壳8份、枸杞4份、西洋参0.8份、葛根10份、山楂4份、猕猴桃15份、陈皮3份、茯苓1份、海螵蛸1.5份、瓦楞子0.4份、鸡蛋清6份、蜂蜜5份。