[发明专利]一种余甘子加工工艺在审
| 申请号： | 201910314350.8 | 申请日： | 2019-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN110012960A | 公开（公告）日： | 2019-07-16 |
| 发明（设计）人： | 侯贝霞 | 申请（专利权）人： | 厦门鑫锐晟咨询管理有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 黄冠华 |
| 地址： | 361000 福建省厦门市自由贸易试验*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 果肉 加热 余甘子 提取液过滤 过滤取汁 静置冷却 真空减压 打碎 过滤 取出 下水 果实 果脯加工 口感细腻 过滤纸 保质期 农法 取样 食品加工 清洗 化验 浓缩 筛选 客户 保证 | ||
【权利要求书】：
1.一种余甘子加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：
步骤1：自然农法余甘子，筛选出带籽全果实，并对果实进行清洗；
步骤2：将果肉带籽打碎后，在真空减压环境下对其水加热14～18小时；
步骤3：加热完成后静置冷却，并将提取液过滤取出，分别获得第一道过滤汁和剩余果肉；
步骤4：继续提取剩余果肉，在真空减压环境下对其水加热6～10小时；
步骤5：加热完成后静置冷却，并将提取液过滤取出，获得第二道过滤汁；
步骤6：将第一道过滤取汁和第二道过滤取汁合二为一，并浓缩成8倍浸膏；
步骤7：取样浸膏，并化验，以保证浸膏符合食品加工标准。
2.根据权利要求1所述的一种余甘子加工工艺，其特征在于：所述步骤1中通过超音波震波清洗余甘子果实。
3.根据权利要求1所述的一种余甘子加工工艺，其特征在于：所述步骤2中水加热的温度为55℃。
4.根据权利要求1所述的一种余甘子加工工艺，其特征在于：所述步骤4中水加热的温度为92℃。
5.根据权利要求1所述的一种余甘子加工工艺，其特征在于：所述步骤6中浸膏的酸碱值PH：4～4.5。
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