[发明专利]一种高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌、该菌菌粉制作方法、含有该菌粉的口香糖及应用

权利要求书

1. 一种高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌，其特征在于：所述高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）保藏于中国典型培养物保藏中心，所述高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌的保藏号为CCTCC NO：M2018889。

2.一种凝结芽孢杆菌菌粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

①培养液制备：将权利要求1所述的凝结芽孢杆菌接种于改良LB或改良MRS液体培养基，培养，得到凝结芽孢杆菌培养液；

②菌粉制备：将步骤①中所述的凝结芽孢杆菌培养液离心，收集沉淀物，得到凝结芽孢杆菌菌泥；向所述菌泥中添加冻干保护剂，乳化，得到乳化液；将所述乳化液冷冻干燥后获得冷冻干燥菌粉。

3. 根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述步骤①中培养温度为30～50℃，培养条件为兼性厌氧或好氧培养12～72 h。

4. 根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述凝结芽孢杆菌培养液中活菌数为1.0×10⁹～1.0×10¹⁰ cfu/ml，所述凝结芽孢杆菌培养液的芽孢转化率为80%以上，所述凝结芽孢杆菌培养液的抑菌效价为8000 U/ml以上。

5. 根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述步骤②中冷冻干燥的时间为24～72 h。

6. 一种凝结芽孢杆菌菌粉，其特征在于：所述凝结芽孢杆菌菌粉采用权利要求2~5任意一项所述的制备方法制得，所述凝结芽孢杆菌菌粉中活菌含量为1.0×10¹⁰～1.0×10¹²cfu/g，所述凝结芽孢杆菌菌粉中芽孢的重量含量为80wt%以上。

7.一种含高活性凝结芽孢杆菌的板式口香糖，其特征在于，包括如下重量百分数的组分：树胶基质20%～30%、辅料60%～80%和权利要求6所述的凝结芽孢杆菌菌粉0.1%～10%。

8. 根据权利要求7所述的板式口香糖，其特征在于：所述板式口香糖中活菌数大于等于1.0×10⁶ cfu/g。

9.一种权利要求1所述的凝结芽孢杆菌在制备拮抗变形链球菌产品中的应用。

10.一种权利要求6所述的凝结芽孢杆菌菌粉在制备拮抗变形链球菌产品中的应用。