[发明专利]一种干酪乳杆菌、解酒解毒保肝益生菌组合物及该组合物的制备方法和应用

权利要求书

1.一种干酪乳杆菌，其特征在于：所述干酪乳杆菌菌种保藏于中国典型培养物保藏中心，所述干酪乳杆菌菌种的保藏号为CCTCC NO：M2018886。

2.一种解酒解毒保肝益生菌组合物，其特征在于：包含权利要求1所述的干酪乳杆菌。

3.根据权利要求2所述的解酒解毒保肝益生菌组合物，其特征在于，包括如下重量百分数的组分：干酪乳杆菌菌粉10％～60％、酿酒酵母菌粉10％～60％、植物乳杆菌菌粉10％～60％、嗜酸乳杆菌菌粉10％～60％和巴氏醋杆菌菌粉10％～60％。

4.根据权利要求3所述的解酒解毒保肝益生菌组合物，其特征在于：所述干酪乳杆菌菌粉的活菌数为1.0×10¹⁰～5.0×10¹¹CFU/g，酿酒酵母菌粉的活菌数为1.0×10⁹～2.0×10¹¹CFU/g，植物乳杆菌菌粉的活菌数为1.0×10¹⁰～5.0×10¹¹CFU/g，嗜酸乳杆菌菌粉的活菌数为1.0×10¹⁰～5.0×10¹¹CFU/g，巴氏醋杆菌菌粉的活菌数为1.0×10⁹～1.0×10¹¹CFU/g。

5.一种权利要求3或4所述的解酒解毒保肝益生菌组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将干酪乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和巴氏醋杆菌分别接种，培养，得到干酪乳杆菌发酵液、植物乳杆菌发酵液、嗜酸乳杆菌发酵液、酿酒酵母发酵液和巴氏醋杆菌发酵液；

(2)将步骤(1)中所述的干酪乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、酿酒酵母、巴氏醋杆菌发酵液分别离心，收集沉淀，得到干酪乳杆菌菌泥、植物乳杆菌菌泥、嗜酸乳杆菌菌泥、酿酒酵母菌泥和巴氏醋杆菌菌泥；

(3)将步骤(2)中所述的干酪乳杆菌菌泥、植物乳杆菌菌泥、嗜酸乳杆菌菌泥、酿酒酵母菌泥和巴氏醋杆菌菌泥分别添加冻干保护剂进行乳化处理得到乳化液，将乳化液冷冻干燥，得到干酪乳杆菌菌粉、植物乳杆菌菌粉、嗜酸乳杆菌菌粉、酿酒酵母菌粉和巴氏醋杆菌菌粉；

(4)按比混合步骤(3)中所述的干酪乳杆菌菌粉、植物乳杆菌菌粉、嗜酸乳杆菌菌粉、酿酒酵母菌粉和巴氏醋杆菌菌粉，即得所述解酒解毒保肝益生菌组合物。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中干酪乳杆菌、植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌的发酵温度为36～38℃，发酵时间为6～36h，所用培养基为MRS培养基或包含MRS培养基的改良培养基。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中酿酒酵母的发酵温度为28～30℃，发酵时间为12～96h，所用培养基为MD或YPD培养基或包含MD或YPD培养基的改良培养基。

8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中巴氏醋杆菌的发酵温度为28～30℃，发酵时间为6～36h，所用培养基为YPG培养基或包含YPG培养基的改良培养基。

9.根据权利要求5-8任意一项所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中干燥方式为真空冷冻干燥，所述真空冷冻干燥的时间为24～72h。

10.一种权利要求2-4任意一项所述的解酒解毒保肝益生菌组合物的应用，所述应用包括直接用于饮酒前服用、酒后服用、解因饮酒后氨引起的肝中毒或解因饮酒后乙醛引起的肝中毒，或用于制备饮酒前服用、酒后服用、解因饮酒后氨引起的肝中毒或解因饮酒后乙醛引起的肝中毒的食品。