[发明专利]奶制品装置

说明书

本发明公开了一种奶制品装置，包括热水产生器、冷水机、电加热泵车及发酵罐结构，电加热泵车与发酵罐结构连通；发酵罐结构包括发酵罐主体、搅拌结构、流入管路结构、侧部出液管及倾斜安装座，发酵罐主体设有发酵内腔、内夹层及外夹层，热水产生器和冷水机分别与流入管路结构连通。待发酵的奶制品流入发酵内腔后，通过控制热水产生器、冷水机是否流入流入管路结构，从而对发酵环境进行调节，保温或降温，通过高温来进行加热及杀菌，通过冷水来快速降温和冷藏，调节方便，同时沿倾斜安装座末端的侧部出液管流出，减少残留。本装置自带CIP清洗功能，清洗方便。可以制作奶酪、一般酸奶、脱脂酸奶、热鲜奶等奶制品。

技术领域

本发明涉及奶制品领域，尤其涉及一种奶制品装置。

背景技术

目前，随着人们生活水平的提高，酸奶、奶酪等乳制品渐渐进入了人们的生活中，为人们带来了丰富的营养，同时酸奶、奶酪等乳制品的种类也越来越多，丰富了人们的选择。

但是，现有的奶制品发酵罐存在以下缺陷：

市面上的奶制品装置结构比较单一，自动化程度低；同时发酵罐一般不具有温度调节功能和CIP清洗功能，无法满足奶制品的制作需求。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的之一在于提供一种奶制品装置，其能解决自动化程度低及调节能力差的问题。

本发明的目的之一采用如下技术方案实现：

一种奶制品装置，包括热水产生器、冷水机、换热器、剪切泵、电加热泵车及发酵罐结构，所述电加热泵车与所述发酵罐结构通过所述换热器连通，所述热水产生器与所述换热器连通；所述发酵罐结构包括发酵罐主体、搅拌结构、流入管路结构、侧部出液管及倾斜安装座，所述发酵罐主体设有发酵内腔、内夹层及外夹层，所述内夹层位于所述发酵内腔和所述外夹层之间；所述流入管路结构与所述内夹层连通，所述侧部出液管与所述发酵内腔连通，所述倾斜安装座固定于所述发酵内腔内，所述侧部出液管设置于所述倾斜安装座的边缘，所述热水产生器和所述冷水机分别与所述流入管路结构连通。

进一步地，所述电加热泵车包括手扶件、底座、万向轮、储液容器、中部连通管路、泵体及过滤器，所述手扶件安装于所述底座的侧部，所述万向轮安装于所述底座的底部；所述底座包括本体及若干立柱，若干所述立柱安装于所述本体，所述储液容器安装于所述立柱；所述储液容器包括中空主体、盖体及顶部封盖，所述盖体一侧转动安装于所述中空主体，另一侧可拆卸固定于所述盖体，所述盖体设有过液孔，所述顶部封盖可拆卸安装于所述过液孔，所述中部连通管路两端分别与所述泵体和所述储液容器连通，所述过滤器与所述泵体连通。

进一步地，所述中空主体设有回流孔，所述回流孔位于所述中空主体的下部。

进一步地，所述发酵罐结构还包括配合结构，所述配合结构包括安装保护件及凸起，所述凸起固定于所述安装保护件，所述安装保护件安装于所述发酵罐主体的下部，所述凸起穿过所述倾斜安装座并伸入所述发酵内腔。

进一步地，所述安装保护件内部中空，所述凸起设有盲孔，所述盲孔与所述安装保护件的内部连通。

进一步地，所述发酵罐结构还包括测温头，所述测温头伸入所述安装保护件，所述测温头安装于所述凸起。

进一步地，所述搅拌结构包括搅拌电机、搅拌轴及搅拌叶，所述搅拌电机安装于所述发酵罐主体，所述搅拌电机与所述搅拌轴固定连接，所述搅拌轴与所述搅拌叶固定连接；所述搅拌叶位于所述发酵内腔内，所述搅拌叶设有两个避空槽，所述避空槽的位置与所述凸起相对应。

进一步地，所述流入管路结构包括冷水机管路及热水机管路，所述冷水机管路及所述热水机管路分别与所述内夹层连通。

进一步地，所述发酵罐结构还包括手动开关门，所述手动开关门安装于所述发酵罐主体。