[发明专利]一种含食用金的燕窝及其制备方法

权利要求书

1.一种含食用金的燕窝，其特征在于，所述的燕窝由燕窝、食用金、冰糖、红枣、枸杞、黑枸杞、银耳、莲子、花胶、阿胶、山药、百合、桃胶、皂角、血燕、芝麻组成，各组成按质量分别为45-60份、1-2份、2-3份、2-3份、2-3份、3-5份、5-10份、2-4份、3-5份、3-5份、5-8份、2-4份、2-3份、1-3份、5-8份、0.5-1份。

2.一种含食用金的燕窝的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）燕窝的制备：将燕窝洗净，在盐水中浸泡20-30min后，取出用水洗涤2-3次，与水按1：45-50的质量体积比混合，在80-90℃条件下煮4-6h，自然冷去后得燕窝；

（2）食用金的制备：将可食用金箔纸在-70—-50℃条件下冷冻10-12h，待金箔纸温度升至4℃后，快速粉碎，过筛后将粉末进一步粉碎10-25min后，制得可食用纳米金；

（3）原料准备：分别将红枣、枸杞、黑枸杞、银耳、莲子、百合、桃胶洗净后，冷冻干燥，得制备燕窝用的红枣、枸杞、黑枸杞、百合、桃胶、皂角；分别将花胶、山药、皂角洗净，自然晾干，粉碎过筛制备得到花胶粉、山药粉和皂角粉；

（4）燕窝与冰糖、花胶、山药、血燕、皂角、阿胶混合后搅拌均匀，然后加入红枣、枸杞、黑枸杞、银耳、莲子、百合、桃胶、雪燕，60-75℃条件下浸泡2-4h后，加入食用金，45-60℃，500-600 W条件下超声30-45 min，600-800 rpm条件下搅拌混匀，灭菌，包装即得含食用金的燕窝。

3.根据权利要求2所述的一种含食用金的燕窝的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所述的盐水中的盐为氯化钠，浓度为0.5-1.5g/mL。

4.根据权利要求2所述的一种含食用金的燕窝的制备方法，其特征在于，步骤（2）中所述的可食用纳米金的粒径不超过50nm。

5.根据权利要求2所述的一种含食用金的燕窝的制备方法，其特征在于，步骤（3）中所述的冷冻干燥条件为冷冻温度为-50—-30℃，干燥时间为6-10h。

6.根据权利要求2所述的一种含食用金的燕窝的制备方法，其特征在于，步骤（4）中所述的灭菌工艺为高压蒸汽灭菌。