[发明专利]一种元宝枫籽油的制备方法

说明书

本发明提出一种元宝枫籽油的制备方法，包括以下步骤：备料、清洗及干燥、去皮、微波加热、压榨、过滤、精炼、碱炼和脱色及脱臭；本发明提出通过微波加热对元宝枫籽仁进行加热提高了加热速度，加热较为均匀，同时热量损失小，既可以缩短工艺时间、提高生产率、降低成本，通过精炼步骤使用离心萃取机对压榨后的元宝枫籽毛油进行离心萃取过滤可以过滤出元宝枫籽毛油内含有的混合杂质，提高了元宝枫籽油成品质量，通过碱炼步骤可以去除油脂中的游离脂肪酸、不皂化物和残留的磷脂，进一步提高元宝枫籽油成品纯度，通过脱色步骤可以去除油脂中的色素物质，提高元宝枫籽油成品的色泽度。

技术领域

本发明设计元宝枫加工技术领域，尤其涉及一种元宝枫籽油的制备方法。

背景技术

元宝枫是槭属植物，因翅果形状似中国古代的“金锭元宝”而得名，是中国的特有树种。元宝枫的种子富含油脂和蛋白质，无毒，可炒食，味似瓜子，元宝枫籽油，是一种新资源食品，是由中国的特有树种元宝枫的种子加工而成的植物油脂，黄酮类化合物是抗癌的有效药物。元宝枫黄酮和元宝枫油，该油有调节免疫力的功能。现有市场上的元宝枫籽油制备工艺通常采用高温烘炒后再进行压榨出油，高温烘炒元宝枫籽的工艺时间较长，耗费成本较高，不利于大批量的元宝枫籽油制备，且制成的元宝枫籽油纯度不高，同时现有元宝枫籽油制备技术制备出的元宝枫籽油含有杂质和磷脂等物质较多，大大影响了元宝枫籽油的成品品质，产品质量不高。因此本发明提出一种元宝枫籽油的制备方法以解决现有技术的不足之处。

发明内容

针对上述问题，本发明提出通过微波加热对元宝枫籽仁进行加热提高了加热速度，加热较为均匀，同时热量损失小，既可以缩短工艺时间、提高生产率、降低成本，通过精炼步骤使用离心萃取机对压榨后的元宝枫籽毛油进行离心萃取过滤可以过滤出元宝枫籽毛油内含有的混合杂质，提高了元宝枫籽油成品质量。

一种元宝枫籽油的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：备料

先将原料元宝枫籽进行过滤处理，过滤后将元宝枫籽倒入浸泡液中进行浸泡处理，浸泡后捞出元宝枫籽沥干水份；

步骤二：清洗及干燥

将上述步骤一中浸泡后的元宝枫籽进行清洗，清洗时间为20-30分钟，清洗后进行干燥处理，去除元宝枫籽表面水分；

步骤三：去皮

将上述步骤二中干燥后的元宝枫籽倒入去皮机中进行去皮，去皮后得到元宝枫籽仁；

步骤四：微波加热

将元宝枫籽仁加入微波加热器内进行加热，加热温度80-100摄氏度，加热10-20分钟；

步骤五：压榨

将加热后的元宝枫籽仁加入压榨机内进行压榨，得到元宝枫粗榨油；

步骤六：过滤

将元宝枫粗榨油倒入过滤反应釜内，再加入助滤剂，进行搅拌，搅拌时间为30-40分钟，搅拌后进行过滤，得到元宝枫籽毛油；

步骤七：精炼

将元宝枫籽毛油导入离心萃取机内，进行离心分离处理，离心萃取机转速为2000-3000转/分钟，离心分离时间为15-25分钟，得到元宝枫籽精炼油；

步骤八：碱炼

将元宝枫籽精炼油导入搅拌釜内，升温至60-70摄氏度，再加入氢氧化钠进行搅拌，搅拌时间为10-20分钟，搅拌后再向搅拌釜内加入70-80摄氏度的热水，进行进行搅拌20-30分钟，搅拌后进行静置，得到混合油，再将混合油导入离心分离机内将皂脚、水分和其他杂质分离出去，得到元宝枫籽碱炼油；

步骤九：脱色及脱臭