[发明专利]低压静电场保鲜水蜜桃的有机酸测定方法

权利要求书

1.低压静电场保鲜水蜜桃的有机酸测定方法，其特征在于：包括，

S1：配制标准溶液、标准使用液和混合标准曲线工作液；

S2：水蜜桃果肉切块，搅碎，匀浆，将浆液用溶剂定容，旋涡振荡1-3min，然后在超声功率为200-400W下超声提取10-20min，过滤，滤液于4000-6000r/min下离心8-15min，抽滤，然后将滤液于10000-15000r/min下离心10-20min，静置过夜，上清液过0.22μm滤膜，即为待测液；

S3：分别将所述标准溶液和待测液进行高效液相色谱分析，对比水蜜桃色谱图与标准溶液色谱图，根据保留时间进行定性分析，确定有机酸成分；

S4：根据各有机酸的峰面积和标准曲线对待测液中有机酸进行定量分析，获得有机酸的浓度，计算得到水蜜桃中各有机酸的含量；

其中，所述有机酸分别为：酒石酸、苹果酸、柠檬酸和琥珀酸；所述水蜜桃采用100-300V的低压静电场，于0~4℃条件下保鲜；

所述S2中溶剂为含有氨基脲或缩二脲的40-60%乙醇，溶剂中氨基脲或缩二脲的浓度为0.4-0.6M；

所述S2中定容为：40-60g浆液定容至500mL；

所述高效液相色谱条件为：色谱柱：C18柱；柱温：30-40℃；进样量：15-25uL；流动相：0.1%磷酸溶液-甲醇溶液；流速：0.5-0.8ml/min；检测波长：215nm；所述0.1%磷酸溶液-甲醇溶液中0.1%磷酸溶液和甲醇溶液的体积比为30:1。

2.根据权利要求1所述的低压静电场保鲜水蜜桃的有机酸测定方法，其特征在于：所述S1的具体步骤为：

标准溶液配制：分别称取酒石酸0.05g，苹果酸0.10g，柠檬酸0.10g，琥珀酸0.25g于50mL小烧杯中，加去离子水溶解，用水转移到100mL容量瓶中，定容，混匀；

标准使用液：标准溶液稀释五个不同浓度分别为0.01、0.02、0.04、0.10、0.20mg/mL的标准使用液；

混合标准曲线工作液：分别吸取标准溶液0.5mL酒石酸、1mL苹果酸、1mL柠檬酸、2.5 mL琥珀酸于10mL容量瓶中，用磷酸溶液定容至刻度，混匀。

3.根据权利要求1所述的低压静电场保鲜水蜜桃的有机酸测定方法，其特征在于：所述S2用溶剂中还含有浓度为2-5mM的单宁酸。