[发明专利]一种结构脂质改性的玉米纤维胶乳化剂及其制备方法

权利要求书

1.一种结构脂质改性的玉米纤维胶乳化剂，其特征在于，包括玉米纤维胶和所述结构脂质，所述结构脂质为甘二酯，所述结构脂质被设置为通过酯化反应连接到所述玉米纤维胶上，其组成成分：所述结构脂质和所述玉米纤维胶的质量百分比为1％～50％，所述结构脂质的油脂来源为大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、葵花籽油、橄榄油或椰子油，所述结构脂质的脂肪酸组成为油酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸、棕榈酸、月桂酸、癸酸或辛酸。

2.如权利要求1所述的结构脂质改性的玉米纤维胶乳化剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、所述玉米纤维胶的溶解：将所述玉米纤维胶加入溶剂中，室温下搅拌至溶解；

步骤二、所述玉米纤维胶上羧基的活化：加入活化试剂对所述玉米纤维胶上所述羧基进行活化；

步骤三、所述玉米纤维胶与所述结构脂质的所述酯化反应：加入所述结构脂质，与所述玉米纤维胶发生所述酯化反应得到所述结构脂质改性的玉米纤维胶乳化剂；

步骤四、将所述结构脂质改性的玉米纤维胶乳化剂进行透析并冷冻干燥。

3.如权利要求2所述的结构脂质改性的玉米纤维胶乳化剂的制备方法，其特征在于，步骤一中所述溶剂为DMSO。

4.如权利要求2所述的结构脂质改性的玉米纤维胶乳化剂的制备方法，其特征在于，步骤二中所述活化试剂为1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐(EDC)和4-二甲氨基吡啶(DMAP)，所述活化的反应时间为0.5h～5h。

5.如权利要求2所述的结构脂质改性的玉米纤维胶乳化剂的制备方法，其特征在于，所述酯化反应的温度为25℃～70℃，所述酯化反应的时间为6h～24h。

6.如权利要求2所述的结构脂质改性的玉米纤维胶乳化剂的制备方法，其特征在于，步骤四中先用DMSO透析12～48h，再用去离子水透析2～4天，最后冷冻干燥。