[发明专利]一种黑果枸杞油脂及其制备方法

说明书

本发明公开一种黑果枸杞油脂及其制备方法，通过将黑果枸杞籽粉与提取溶剂混合，置于超声装置中进行浸提，经超滤、旋蒸、干燥，得到黑果枸杞油脂，用该方法获得的黑果枸杞油脂提取率为88.79%，酸价为0.74mg/g，该方法利用超声波的空化作用，伴随有热效应和机械效应，操作简单，可操作性强，提取率高，提取过程能耗少，耗时短，易于工业化生产。

技术领域

本发明主要涉及枸杞油脂加工技术领域，具体地说，本发明涉及黑果枸杞油脂及其制备方法的技术领域。

背景技术

黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr.)为茄科枸杞属，落叶多棘刺灌木，是我国西北部一种独特的野生植物资源，有“软黄金”之称，果实成熟后为黑紫色，自古以来就是滋补佳品，也是典型的食药两用资源。藏药典籍《晶珠本草》载黑果枸杞可用于治疗心脏病、月经不调、停经等；《维吾尔药志》载其可用于治疗尿道结石、癣疥、牙龈出血等。现代研究表明，其中除了含有大量的原花青素、花青素、多糖等活性成分及氨基酸、维生素等多种营养成分，还富含Fe、Se、Zn等无机元素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基等多种生理活性。文献报道称黑果枸杞油脂除了中含有80％-90％的不饱和脂肪酸，还含有丰富的植物甾醇和维生素A，维生素E。具有良好的保健效果。因此开发黑果枸杞油脂对黑果枸杞综合应用和黑果枸杞深加工有重要意义。

目前，常用的提油方法有压榨法、溶剂法、水酶法、索式提取法、超临界二氧化碳萃取法等。采用压榨工艺，油脂在压榨过程中受高温影响易发生褐变，油品质较差。浸出法，操作时间过长占用设备时间久，且有机溶剂对环境污染大，成品油中易残留溶剂。索式提取法不仅费时而且耗费能源，不利于工业化生产。水酶虽然操作条件温和、适合高水分油料、工艺简单，但提油体系中容易形成型乳状液，分离困难，提取率不高。超临界二氧化碳萃取法具有能耗低、易于操作、无溶剂残留、不会引起热敏性成分发生变化等特点，但成本太高且不适合大规模生产。

超声波是一种具有波动与能量双重属性机械波，其振动可产生并传递强大能量，声波提取分离强化作用主要来源于空化效应，空化效应能引起湍动效应、聚能效应、微扰效应及界面效应。在超声波作用下，空化效应产生的空化泡在瞬间迅速涨大并破裂，破裂时把吸收的声场能量在极短时间和极小空间内释放出来，瞬时产生几千个大气压压力，同时伴随有强大冲击波和微声流，破坏细胞壁结构，使植物细胞内油脂在瞬间破裂得以充分释放，从而提高出油率。而且超声波破碎过程是一个物理变化过程，生物活性不减质。但是对于将超声波辅助有机试剂提取应用到制备黑果枸杞油脂，未见相关研究报道。

发明内容

现有技术中未见将超声波辅助有机试剂提取应用到制备黑果枸杞油脂中，且传统的枸杞油脂提取方法，普遍具有得率不高，提取工序复杂的问题，严重影响到黑果枸杞的综合利用和深加工，为解决上述技术问题，本发明旨在于提供一种黑果枸杞油脂及其制备方法，通过将黑果枸杞籽粉与提取溶剂混合，置于超声装置中进行浸提，经超滤、旋蒸、干燥，得到黑果枸杞油脂，用该方法获得的黑果枸杞油脂提取率为88.79％，酸价为0.74mg/g，该方法利用超声波的空化作用，伴随有热效应和机械效应，操作简单，可操作性强，提取率高，提取过程能耗少，耗时短，易于工业化生产。

本发明通过以下技术方案实现的：

本发明提供的一种黑果枸杞油脂的制备方法，具体采用以下技术步骤：

(1)将黑果枸杞在45-55℃烘干5-7h，晾干，采用间歇粉碎，粉碎后的黑果枸杞颗粒，过80目筛，筛去果肉，筛下物为黑果枸杞种子，将黑果枸杞种子放入干燥箱中，在130℃的温度下加热90min，再将加热后的黑果枸杞种子间歇粉碎，过100目筛，筛下物为黑果枸杞籽粉，待用；

(2)将步骤(1)制备的黑果枸杞籽粉与提取溶剂混合，置于超声装置中进行浸提，超声功率为160w-200w，频率为30-50kHz，温度为40℃-50℃，提取时间为30min-40min，得浸提混合液；