[发明专利]一种茶饼的制作工艺

权利要求书

1.一种茶饼的制作工艺，其特征在于，步骤如下：

S1、称取茶叶，然后通过筛网对茶叶进行筛选，筛除茶叶中的固体杂质，除杂完毕后的茶叶放入清洗槽内清洗，备用；

S2、将制得的茶叶放入烘干箱内干燥处理，干燥完毕后使用挤压机对茶叶进行挤压，出去茶叶内部的水分；

S3、取干燥后的茶叶，粉碎呈米状，然后过200目筛，然后加入粘合剂，混合均匀后，将混合物放入密封反应釜内，然后加热反应釜，然后关闭反应釜，将混合物搅拌均匀，然后将混合物放入10倍体积的乙醇中，对混合物进行超声处理，超声处理的时间为30min，超声处理结束后，进行均质分散处理，得到均质分散液；

S4、采用醋酸对均质分散液的pH进行调节，然后对均质分散液浓缩处理，得到浓缩混合物；

S5、向浓缩混合物中加入水和调味剂，然后混合均匀，得到茶饼半成品，将茶饼半成品放入成型机内进行成型处理，然后将茶饼半成品放入烘干机中，在50-60℃下进行低温烘焙，烘焙时间为1h，将茶饼半成品放入蒸箱内蒸制，蒸箱的温度为80℃，蒸制完毕后将茶饼半成品放入烤箱内，烤熟即可。

2.根据权利要求1所述的茶饼的制作工艺，其特征在于，步骤S1中，清洗时采用水枪对茶叶表面进行清洗，水枪的工作压力为0.5-2KPa。

3.根据权利要求1所述的茶饼的制作工艺，其特征在于，步骤S2中，烘干箱的温度为105-110℃，干燥时间为30min。

4.根据权利要求1-3任一所述的茶饼的制作工艺，其特征在于，步骤S3中，反应釜的加热至80℃，加热时间为1-3h。

5.根据权利要求3所述的茶饼的制作工艺，其特征在于，步骤S4中，均质分散液的pH值调节为6-6.5。

6.根据权利要求4所述的茶饼的制作工艺，其特征在于，步骤S3中，粘合剂为面粉或米粉。

7.根据权利要求6所述的茶饼的制作工艺，其特征在于，步骤S5中，调味剂为食盐、白砂糖中的一种。