[发明专利]一种复合蛋白组合物的制备工艺

说明书

本发明提供一种复合蛋白组合物的制备工艺，涉及药品、食品、保健食品技术领域。本发明复合蛋白组合物的制备工艺，包括以下步骤：a.取蚕蛹，粉碎，过筛，用低温高压差连续提取，提取液离心，取上清液微滤；将清滤液浓缩，浓缩液灭菌，即得蚕蛹提取物；b.取大枣，洗净，湿法粉碎，过筛，低温高压差连续提取，提取液离心，上清液进行微滤，灭菌，得大枣提取物；c.按重量份比，取蚕蛹提取物15‑30份，大枣提取物5‑15份；d.将各原料混合均匀，即得。本发明方法制备工艺制备的蛋白组合物，适合企业连续化生产，高效节能省时，能最大程度的保留原料的营养成分，营养成分搭配合理，性质稳定，药理效果明显，具有很好的提高自身机体免疫能力。

【技术领域】

本发明涉及药品、食品、保健食品加工技术领域，具体涉及一种复合蛋白组合物的制备工艺。

【背景技术】

根据中国膳食指南，研究者推算，一般成年人摄入250～300克以上主食、一个鸡蛋、150克瘦肉、100～150克豆类制品、300～500克牛奶，即可满足每日所需蛋白质。但我国目前每日摄入蛋白质水平低于世界平均水平，远低于FAO推荐的水平。消费人群在日常饮食中容易出现蛋白质摄入量不足，或摄入的蛋白质来源单一等问题，进而可能引发亚健康状态。随着人们对高质量生活、饮食的追求逐步提升、生活方式的高节奏运转，人们更倾向于能快速补充营养和解决上述问题的饮食方式。

免疫系统的构成都需要蛋白质，蛋白质对人体而言可以说是没有蛋白质就没有生命。缺乏蛋白质会导致：营养不良，进行性消瘦；内分泌失调，免疫力低下；儿童发育迟缓、智力发育障碍等问题。蛋白质与肠道健康也息息相关,缺乏蛋白质对肠道带来的影响、以至于对整个免疫系统的影响是巨大的。

目前很多消费者和企业强调蛋白质对人体的重要性，以为只要进食更多的蛋白质便可以强身健体、促进发育等，而忽视蛋白质的主要适用人群特征以及各种蛋白质本身的氨基酸组成特性，未科学地对蛋白产品在机能的影响上作细致的点评。常常造成的问题是，由于补充的蛋白质来源较单一，氨基酸组成及配比不合理，造成非但没有达到补充蛋白提高免疫力的功效，甚至还会由于补充不合理蛋白质，造成蛋白摄入过多，蛋白不合理后的肥胖还会导致各种健康问题。

市面上大多产品主要原料分别为大豆蛋白、乳清蛋白，蛋白质来源较单一，无法满足亟需补充蛋白质人群对大量、持续性氨基酸的需求。同时只强调蛋白质对人体的重要性，却忽视蛋白质的主要适用人群特征以及各种蛋白质本身的氨基酸组成特性，涉及并针对缺乏蛋白质人群、亟需补充优质蛋白质人群；同时，该类人群常伴随有肠道健康问题，而相关蛋白质食品较少关注到此方面。

【发明内容】

本发明的发明目的在于：针对因蛋白不足引起的健康问题时，特别是免疫低下时只注重补充蛋白质的数量，不注重补充蛋白来源，不关注补充蛋白质的氨基酸组成和配比，从而造成补充效果不理想甚至反效果的问题，提供一种复合蛋白组合物的制备工，本发明方法制备工艺制备的蛋白组合物，适合企业连续化生产，高效节能省时，能最大程度的保留原料的营养成分，营养成分搭配合理，性质稳定，药理效果明显，具有很好的提高自身机体免疫能力。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种复合蛋白组合物的制备工艺，包括以下步骤：

a.取蚕蛹，粉碎，过筛，得蚕蛹细碎物；将蚕蛹细碎物用低温高压差连续提取，收集提取液进行离心，取上清液进行微滤得清滤液；将清滤液真空或反渗透浓缩得浓缩液，浓缩液灭菌，即得蚕蛹提取物，备用；

b.取大枣，洗净，湿法粉碎，过筛，得大枣细碎浆；取大枣细碎浆采用低温高压差连续提取，提取液离心，取大枣上清液进行微滤得大枣清液，大枣清液反渗透浓缩得大枣浓缩液，大枣浓缩液灭菌，得大枣提取物，备用；

c.按重量份比，取蚕蛹提取物15-30份，大枣提取物5-15份，原料备用；

d.将c步骤中的各原料混合均匀，即得复合蛋白组合物。