[发明专利]采用气窗盖的玫瑰醋发酵罐在审
| 申请号： | 201910351897.5 | 申请日： | 2019-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN109971605A | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 蒋予箭;周利南;冯纬;陈笑钗;黄炳文 | 申请（专利权）人： | 浙江五味和食品有限公司;浙江工商大学 |
| 主分类号： | C12J1/10 | 分类号： | C12J1/10 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人： | 冉国政 |
| 地址： | 313213 浙江省湖*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玫瑰醋 气窗 发酵罐 罐盖 金属丝网 尼龙布 玻璃板 缸盖 不锈钢板 生产效率 卫生环境 温控装置 传统的 顶端盖 塑料板 罐口 目数 适配 外壁 生产 淘汰 | ||
1.一种采用气窗盖的玫瑰醋发酵罐，包括用于生产玫瑰醋的罐(1)，罐(1)的顶端盖有与罐口相适配的罐盖(2)，罐(1)的外壁设有温控装置，其特征在于：所述罐盖(2)由不锈钢板、或者塑料板、或者玻璃板制成，罐盖(2)上设有由尼龙布或金属丝网制成的气窗(3)，所述所述尼龙布或金属丝网的目数为30～50。
2.根据权利要求1所述的采用气窗盖的玫瑰醋发酵罐，其特征在于：所述温控装置包括控制器(T)，设置在罐(1)内上部边侧位置的温度传感器(4)，及包覆在罐(1)的外侧壁的冷却夹套(5)，所述冷却夹套(5)的下部设有保温水进水管道，该保温水进水管道上设有电动阀(8)，冷却夹套(5)的上部设有保温水出水管道，所述保温水夏季为自来水，冬季为热水，控制器根据温度传感器(4)测量的温度，通过控制通入夹套内保温水的流速以控制罐(1)内醪液的温度。
3.根据权利要求2所述的采用气窗盖的玫瑰醋发酵罐，其特征在于：所述罐(1)呈倒置的圆台形，罐(1)底部设有排醪管，所述排醪管通过回流管与设置在罐(1)的上端口的回流喷孔(6)连接，在所述回流管上设有液泵(7)。
4.根据权利要求1至3中任一权利要求所述的采用气窗盖的玫瑰醋发酵罐，其特征在于：所述罐(1)由食品级塑料或不锈钢制成，罐(1)的体积为1～5立方米，冷却夹套(5)的腔厚为20mm～30mm。
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