[发明专利]一种由地衣芽孢杆菌、萎缩芽孢杆菌和解淀粉芽孢杆菌所产抑菌物复配的鲜切果蔬保鲜剂有效
| 申请号： | 201910354887.7 | 申请日： | 2019-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN109984189B | 公开（公告）日： | 2022-07-01 |
| 发明（设计）人： | 许女;贾瑞娟;王愈;王如福;李晓梅 | 申请（专利权）人： | 山西农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155;A23B7/154;C12N1/20;C12R1/07;C12R1/10 |
| 代理公司： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14110 | 代理人： | 郑晋周;翟冲燕 |
| 地址： | 030800 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 地衣 芽孢 杆菌 萎缩 和解 淀粉 产抑菌物复配 鲜切果蔬 保鲜剂 | ||
1.一种由地衣芽孢杆菌、萎缩芽孢杆菌和解淀粉芽孢杆菌所产抑菌物复配的鲜切果蔬保鲜剂，其特征在于：所述地衣芽孢杆菌、萎缩芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌从山西老陈醋醋醅中分离、筛选所得，所述地衣芽孢杆菌保藏编号为CGMCC 16909，萎缩芽孢杆菌保藏编号为CGMCC 16911，解淀粉芽孢杆菌保藏编号为CGMCC 15732，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心( CGMCC )，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2018年12月10日、2018年5月7日；
所述鲜切果蔬复合保鲜剂的制备方法为：将活化的地衣芽孢杆菌CGMCC 16909、萎缩芽孢杆菌CGMCC 16911、解淀粉芽孢杆菌CGMCC 15732按3%的接种量，分别接种于MRS液体培养基中，37℃，160rpm/min分别培养24h后，4℃，10000 r/min离心10 min，取上清液；用6mol/L的HCl溶液将上清液调成中性，边搅拌边加入固体硫酸铵，饱和度达到80%时，4℃冰箱放置过夜；4000r/min离心20 min后收集沉淀，用pH=7.2的磷酸盐缓冲液溶解，透析除盐，真空冷冻干燥后，按照质量比1:1:1复配，即得复合保鲜剂。
2.根据权利要求1所述的一种由地衣芽孢杆菌、萎缩芽孢杆菌和解淀粉芽孢杆菌所产抑菌物复配的鲜切果蔬保鲜剂，其特征在于：所述的磷酸盐缓冲液的配制方法为：磷酸二氢钾0.24g、磷酸氢二钠1.42g、氯化钠8.0g、氯化钾0.2g，1000mL，pH=7.2。
3.根据权利要求1所述的一种由地衣芽孢杆菌、萎缩芽孢杆菌和解淀粉芽孢杆菌所产抑菌物复配的鲜切果蔬保鲜剂，其特征在于：所述的真空冷冻干燥是在-40℃、真空度为100Pa条件下干燥40 h。
4.一种权利要求1所述的由地衣芽孢杆菌、萎缩芽孢杆菌和解淀粉芽孢杆菌所产抑菌物复配的鲜切果蔬保鲜剂在鲜切果蔬中的应用，浓度为1.0mg/mL鲜切果蔬复合保鲜剂溶液用无菌水配制而成。
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