[发明专利]一种火棘补酒及其制备方法

权利要求书

1.一种火棘补酒，其特征在于，包括如下重量份原料：火棘汁10～15份、天麻3～5份、三七3～5份、丹参1～3份、西洋参1～3份和白酒500～800份。

2.根据权利要求1所述的火棘补酒，其特征在于，包括如下重量份原料：火棘汁12份、天麻4份、三七4份、丹参2份、西洋参2份和白酒650份。

3.根据权利要求1所述的火棘补酒，其特征在于，所述火棘汁的制备方法包括如下步骤：

(1)将火棘果去核打碎，得火棘果浆；

(2)将纤维素酶加入步骤(1)所得的火棘果浆中进行酶解反应，反应完成后过滤得滤渣a和酶解液a；

(3)对步骤(2)所得滤渣a进行灭酶处理后，再加入果胶酶及水进行酶解反应，反应完成后过滤得滤渣b和酶解液b；

(4)合并步骤(2)所得酶解液a和步骤(3)所得酶解液b，得合并液，再将合并液浓缩得火棘汁。

4.根据权利要求3所述的火棘补酒，其特征在于，步骤(2)中，所述火棘果浆与纤维素酶的重量比为1000:0.1～0.2；所述酶解反应的温度为28～32℃，酶解反应的时间为6～8h。

5.根据权利要求3所述的火棘补酒，其特征在于，步骤(3)中，所述滤渣a、水及果胶酶的重量比为1000:1000～1200:0.1～0.2；所述酶解反应的温度为46～50℃，酶解反应的时间为8～10h。

6.根据权利要求3所述的火棘补酒，其特征在于，步骤(4)中，所述浓缩在30～40℃、真空条件下进行，浓缩至合并液体积的30～40％。

7.权利要求1～6任一所述火棘补酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(i)将火棘汁、天麻、三七、丹参、西洋参与蜂蜜、冰糖混合，得混合物a；

(ii)将步骤(i)所得混合物a浸泡于白酒中并过滤，得火棘补酒。

8.根据权利要求7所述火棘补酒的制备方法，其特征在于，步骤(i)中，所述火棘汁、蜂蜜和冰糖的重量比为10～15:6～8:6～8。

9.根据权利要求7所述火棘补酒的制备方法，其特征在于，步骤(ii)中，所述浸泡在常温避光条件下浸泡30～45d。

10.根据权利要求7所述火棘补酒的制备方法，其特征在于，步骤(ii)中，所述白酒度数为52～60vol％。