[发明专利]植物发酵物及其用于调控基因表现量及心血管保健的用途

说明书

本发明涉及发酵领域，尤其是有关于一种植物发酵物及其用于调控基因表现量及心血管保健的用途。本发明提供一种植物发酵物，通过一包含下列步骤的方法而制得：以水萃取一由栀子及马齿苋所构成的组合，而得到一植物萃取物；以及将所述植物萃取物与啤酒酵母菌、胚芽乳酸菌及醋酸菌依序进行发酵，而得到所述植物发酵物。本发明还提供所述的植物发酵物用于调控CD36基因、ABCA1基因、PROC基因、VWF基因、F3基因、SERPINE1基因、PDGFC基因、FGF2基因、IGF2BP3基因、IGF1R基因、IL8基因、VCAM1基因及CASP8基因的表现量，及心血管保健的用途。

技术领域

本发明涉及发酵领域，尤其是有关于一种植物发酵物及其用于调控基因表现量及心血管保健的用途。

背景技术

心血管疾病是人类健康的一大威胁，根据中国台湾卫生事务主管部门 公布的资料，中国台湾地区人口十大死因中，心血管疾病就占了三项，其中心脏疾病及脑血管疾病更分别高居第2及第4位。而在美国，心血管疾病更是美国人民的第一大死亡原因，由此可见，心血管疾病对人类健康的威胁已达不容忽视的程度，其发病之初通常没有明显症状，但等到一旦出现并发症时，例如脑中风、心肌梗塞、心衰竭、肾衰竭或视网膜出血等，患者生命通常已遭受严重的威胁，且为了治疗心血管疾病，心脏血管用药的需求亦居高不下，成为医疗资源的庞大负担。因此，本领域的相关技术人员皆致力于开发用于保护心血管的产品(包括食品产品以及医药品)，以因应广大人类健康需求。

然而，目前所使用的心血管保健的产品大多由化学成分所制成，长期使用不但对人体健康有害无益，且这些产品往往价格昂贵，并非为一般使用者所能负担。为了解决上述问题，本领域的技术人员亟需研发出具有心血管保健功效的新颖医药品或食品产品以造福有此需求的广大族群。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的为提供一种植物发酵物，是通过一包含下列步骤的方法而制得：(a)以水萃取一由栀子(Gardenia jasminoides)及马齿苋 (Portulaca oleracea)所构成的组合，而得到一植物萃取物；以及(b)将该植物萃取物与啤酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)、胚芽乳酸菌 (Lactobacillus plantarum)及醋酸菌(Acetobacter aceti)依序进行发酵，而得到该植物发酵物。

在本发明的一实施例中，该啤酒酵母菌与该胚芽乳酸菌的发酵时间为1 至5天，及该醋酸菌的发酵时间为3至8天。

在本发明的一实施例中，该植物发酵物的有效浓度为至少2％(v/v)。

在本发明的一实施例中，该啤酒酵母菌的浓度介于0.01～0.5％(v/v)，该胚芽乳酸菌的浓度介于0.01～0.25％(v/v)，及该醋酸菌的浓度介于1～20％ (v/v)。

在本发明的一实施例中，该栀子及该马齿苋及该水的体积比例介于1～5： 1：40～60。